The Plimoth Colony Cook Book pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Dover Pubns

作者:Plymouth Antiquarian Society/ Bruce, Elizabeth St. John (CON)/ Jones, Edith Stinson (CON)/ Briggs, R

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:2005-9

价格:$ 7.85

装帧:Pap

isbn号码:9780486443713

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 殖民地时期
• 普利茅斯殖民地
• 美国历史
• 食谱
• 早期美国
• 传统烹饪
• 历史烹饪
• 新英格兰
• 17世纪

《普利茅斯殖民地食谱》是一本将历史研究与烹饪实践相结合的宝贵资源，它并非简单罗列菜谱，而是深入挖掘了17世纪早期生活在普利茅斯殖民地的先驱们所面临的独特烹饪挑战与他们的智慧应对。这本书将读者带回那个物质匮乏但精神坚韧的时代，通过对当时文献、遗迹和历史记录的细致解读，重现了殖民地居民的饮食文化，揭示了他们如何从艰苦的环境中创造出丰富多样的食物。 本书的内容围绕着普利茅斯殖民地定居者所能获取的食材展开，这些食材在很大程度上受到新大陆自然环境和有限的欧洲引进物品的制约。书中详细介绍了当时可用的谷物，如玉米（印第安人传授的关键作物），以及殖民者带来的麦类、大麦等。读者将了解到，这些谷物是如何被加工成不同形式的食物，从简陋的面包到香浓的粥，以及它们在殖民地居民日常饮食中的核心地位。 除了谷物，本书还详尽地探讨了蔬菜和水果的来源。殖民者在新世界发现了许多当地的食用植物，并学习了印第安人种植和采摘的方法。书中可能详细描述了诸如南瓜、豆类、豌豆、萝卜等作物，以及浆果、野苹果等季节性水果的采集与利用。同时，也可能提及殖民者尝试在新大陆种植他们熟悉的欧洲蔬菜，并探讨了其中可能遇到的困难和成功之处。 肉类在殖民地居民的饮食中也扮演着重要角色，但获取方式却颇具挑战。本书深入研究了殖民者如何通过狩猎、捕鱼以及饲养有限的牲畜来获取蛋白质。书中可能会描述各种野生动物，如鹿、野鸭、兔子等，以及它们被烹饪的方式。对于捕鱼，书中可能会介绍当时常见的鱼类，以及殖民者利用简易工具捕鱼的技巧。书中也会探讨家禽和家畜的饲养情况，以及它们在殖民地食物供给中的作用。 烹饪方法是本书的核心亮点之一。在没有现代厨房设备的情况下，殖民者不得不依靠篝火、陶罐和简陋的炉灶来烹饪食物。本书将生动地描绘出这些原始的烹饪技巧，例如如何用明火烤制肉类，如何用陶罐慢炖食物，以及如何利用灰烬烘烤面包。这些详细的描述不仅让我们了解了当时人们的生活方式，也展现了他们面对资源限制时的创造力。 《普利茅斯殖民地食谱》还不仅仅局限于食物本身，它更深入地探讨了食物在殖民地社会中的文化意义。书中可能会提及殖民者如何庆祝节日，如何利用食物来维系社区关系，以及食物在应对饥荒和疾病时的作用。例如，在早期艰难的岁月里，印第安人赠予的玉米对殖民者的生存至关重要，这其中的食物交换和互助精神是本书想要传达的重要信息。 此外，本书很可能还会触及殖民地居民的饮品文化。除了饮用水，他们还会饮用啤酒、麦芽酒等发酵饮品，这些饮品在当时起到了消毒和提供热量的作用。书中可能会探讨这些饮品的制作过程，以及它们在殖民地生活中的重要性。 为了确保历史的准确性，本书很可能参考了如《五月花号乘客名单》、《普利茅斯殖民地法典》等一手资料，并结合了考古发现和历史学家的研究成果。每一道“食谱”都不仅仅是简单的烹饪指导，更是一段历史的重现，蕴含着当时人们的生活智慧、生存挑战和文化传承。 总而言之，《普利茅斯殖民地食谱》是一本引人入胜的书籍，它通过食物这一独特的视角，为读者提供了一个了解17世纪普利茅斯殖民地生活的全面而深入的视角。它不仅是烹饪爱好者的宝藏，更是历史研究者和任何对早期美洲殖民史感兴趣的读者的必备读物。本书没有提供现代意义上的“食谱”，而是通过历史考证，重构了那个时代人们的饮食结构、烹饪方式和食物背后的文化内涵，是一次穿越时空的味蕾与历史之旅。

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**评价五：** 读完这本书后，最大的感受是它所营造出的一种独特的“沉浸式体验”。这本书在处理不同文化交融的部分时，采取了一种非常微妙的平衡策略，没有采取任何批判性的或居高临下的视角，而是专注于描摹不同群体之间在食物获取与准备方面的相互学习与渗透。作者并没有将目光仅仅聚焦于欧洲移民群体，而是花费了大量的篇幅去探讨当地原住民在环境适应性资源利用方面的宝贵知识是如何被逐渐整合到新的生存体系中的。这种对知识“流动性”的关注，使得这本书的格局瞬间打开，它超越了简单的“殖民地历史”的范畴，上升到了人类在特定极端环境下，如何进行跨文化知识迁移与创新的探讨。阅读过程就像是跟随一位经验丰富的文化史学家，穿越时空，亲身参与到那个文化熔炉的形成过程中，体会那种在冲突与合作中诞生的全新生活美学的构建。这是一种需要静下心来细细品味的“慢阅读”体验，带来的回味悠长。

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**评价二：** 我必须承认，拿到这本厚重的典藏版时，我对于其内容的期待值是相当高的，毕竟它给人的第一印象是如此的庄重与学术。然而，在仔细阅读了引言部分之后，我发现作者在构建历史背景叙事时，采取了一种极为克制和内敛的笔法。叙事节奏舒缓而绵长，仿佛一位饱经风霜的老者，不急不躁地向你娓娓道来过去的点点滴滴。他们没有用那种煽情或戏剧化的语言去渲染早期的艰难困苦，而是侧重于对日常物料和生存智慧的冷静剖析。这种叙事风格，对于那些追求深度历史研究的读者来说，无疑是一种福音，因为它避免了过度浪漫化的陷阱，力求还原一种近乎“枯燥”的真实。每一段落都像是在进行细致的田野考察记录，充满了精确的时间标记和环境描述，这使得即便是没有接触过相关历史的读者，也能通过这种扎实的铺陈，对那个时代的物质生活条件形成一个较为立体的认知框架。这种深度与广度兼具的史料梳理，构建了一个坚实而可靠的认知基础，让人不由自主地想去探究更多隐藏在字里行间的细节。

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**评价三：** 这本书的组织结构设计得极其巧妙，它摒弃了传统烹饪书那种简单粗暴的“原料-步骤”列表模式，转而采用了一种更具时间纵深感和文化关联性的章节划分。初看起来，这种划分方式可能会让习惯了快速查阅的现代读者感到一丝困惑，因为它似乎更倾向于按季节更替或年度庆典来组织材料，而不是按主菜、配菜来分类。例如，书中关于“秋收后的储存与发酵技术”那一章，占据了相当大的篇幅，其中不仅描述了如何利用烟熏或盐腌的方式延长食物的保鲜期，更深入探讨了这种技术对早期社会结构稳定的间接影响，以及不同社群间在这一领域的知识交流情况。这种将技术与社会人类学交织在一起的写法，极大地拓宽了阅读的维度。它不再仅仅是一本教你如何烹饪的指南，而更像是一份关于早期殖民地生活方式的百科全书，每一项“技术”的介绍，都附带着对其社会意义的深刻阐释。这种多维度的知识叠加，让每一次翻阅都充满了探索新大陆的发现感。

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**评价一：** 这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，那种厚重而略带粗粝的纸张触感，配合着扉页上精心绘制的复古花纹，瞬间就能将人拉回那个遥远的拓荒时代。封面上的烫金字体，在不同的光线下会折射出微妙的光泽，仿佛讲述着早期定居者面对未知世界的坚韧与期望。内页的排版也极为考究，文字区域与留白之间的平衡处理得恰到好处，使得阅读体验异常舒适，即便是长时间翻阅，眼睛也不会感到疲惫。更值得称赞的是，书中的插图——那些细致入微的手绘版画风格的图案——不仅仅是简单的装饰，它们巧妙地穿插在各个章节之间，为那些关于早年生活场景的描述增添了无声的佐证和韵味。比如，我特别喜欢其中一处关于壁炉旁家庭聚会的描绘，那种木材燃烧的暖意和家庭成员间流动的温情，仅仅通过几笔简单的线条和阴影就被生动地捕捉了下来。整体来看，这本书在工艺上的投入，远超一般食谱的范畴，更像是一件值得珍藏的工艺品，散发着浓郁的历史厚重感和匠人精神。光是抚摸着它，就能感受到出版方对于“收藏价值”的深度理解与追求，而非仅仅关注内容的即时实用性。

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**评价四：** 我个人对于书中在细节处理上展现出的那种“求证精神”感到由衷的敬佩。作者显然投入了巨大的精力去追溯那些失传已久的传统技艺，并且在引用原始文献时做到了近乎苛刻的透明度。你可以在脚注中清晰地看到，某一种特定的烘焙方式是参考了哪位早期定居者的日记，或是通过比对哪几份考古报告得出的结论。这种严谨的态度，极大地增强了文本的可信度和权威性。不同于市面上许多只是泛泛而谈历史背景的著作，这本书敢于深入到那些非常边缘化、甚至被历史忽略的“小人物”的生存细节中去。比如，关于“用椴树皮制作替代性容器”的描述，就细致到连工具的选择和编织的密度都有详细的图示说明。这种对微观历史的执着捕捉，使得整部作品的肌理异常丰富而真实，仿佛触摸到了历史的毛孔。它所呈现的，不是一个被美化过的宏大叙事，而是一群普通人在艰苦环境中展现出的非凡的创造力和适应性。

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