世界香肠品鉴在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Nichola 作者

中国轻工业出版社

译者

2017-11-1 出版日期

220 页数

88.00元价格

精装

丛书系列

9787518413966 图书编码

世界香肠品鉴在线电子书图书标签: 图鉴 DK百科香肠英国百科 B *收藏

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发表于2024-06-30

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世界香肠品鉴在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

图谱，更多是西方的肠，中式肠太少。原来世界上还有这么多种多样的肠，食物真是神奇。

评分☆☆☆☆☆

很想把里面的香肠尝个遍。介绍太简单，感觉主要是欧洲那边的香肠。香肠这东西还是要吃了才知道味道。

评分☆☆☆☆☆

去书店挑书的时候，看了四十分钟这个书，还挺有趣。 Beijing garlic sausage Guangdong sausage Fen chang Harbin hong chang Sichuan sausage 还是没明白chang和sausage的区别

评分☆☆☆☆☆

香肠图鉴，更多的是世界的香肠品种。每种介绍的也十分单一，算是一本百科书。有食谱以及简易制作香肠的步骤。

评分☆☆☆☆☆

一半篇幅是介绍世界各地的香肠，但也只是简介。剩下一半篇幅，介绍了怎么用香肠做各式菜，最后15页才谈到怎么制作香肠。想学习如何做香肠的这本书没太大用。

世界香肠品鉴在线电子书著者简介

尼古拉·弗莱彻（Nichola Fletcher）作为一名作家、顾问和演讲者，与与肉食相关的一切打交道已有30余年。1973年与丈夫约翰（John）一起在英国创办了家鹿肉农场，并出版过几本专著，包括荣获过世界美食家食谱书大奖（The Gourmand World Cookbook

Award-winning）的Ultimate Venison Cookery（2007），并且是主流报刊《金融时报》（The Financial Times）和《美食》（Gastronomica）的撰稿人。

她还参与编写了DK公司出版的The Cook’s Book of Ingredients（2010）中有关肉食的章节。尼古拉自己经营农场，所以她拥有制作获奖肉类食物的动手经验，并通过工作室来指导大家如何品赏野味，以分享她的满腔热情和专业知识。她本人现居住于苏格兰。

卡罗琳·布雷瑟顿（Caroline Bretherton）在食品加工厂工作已超过15年之久。除了经营自己的餐饮公司Manna Food和餐馆Manna Café外，卡罗琳还为电视台和平面媒体工作。她撰写了The Allotment Cookbook Through the Year（2011）和Step-by-step Baking（2011）两本书，均由DK公司出版。