Triticale Improvement And Production pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Renouf Pub Co Ltd

作者:Not Available (NA)

出品人:

页数:170

译者:

出版时间:

价格:31

装帧:Pap

isbn号码:9789251051825

丛书系列:

图书标签:

• Triticale
• Wheat
• Cereal Crops
• Plant Breeding
• Agronomy
• Genetics
• Crop Production
• Plant Science
• Agricultural Science
• Hybridization

《小麦与黑麦的和谐交响：作物杂交的科学与艺术》 这是一部关于作物育种的深度探索，聚焦于小麦（Triticum aestivum）与黑麦（Secale cereale）之间非凡的杂交潜力，以及由此催生的、具有革命性意义的新型谷物——“小麦黑麦”（Triticale）的培育与产业化历程。本书将带领读者深入了解这一跨越物种界限的伟大创举，揭示其背后蕴含的精妙科学原理、挑战重重的育种过程，以及对全球粮食安全和农业可持续发展的深远影响。 第一章：古老谷物的基因宝库——小麦与黑麦的起源与特性 本章将追溯小麦与黑麦各自漫长的驯化历史，深入剖析它们在不同地理区域的独立演化路径。我们将探讨小麦作为人类最重要的粮食作物之一，其基因组的多样性、关键的农艺性状（如产量、品质、抗病性）以及其适应性在全球范围内的分布。随后，我们将目光转向黑麦，这种以其顽强的生命力、对贫瘠土壤和恶劣气候的卓越适应性而著称的谷物。我们将详细介绍黑麦独特的基因组结构，以及它在历史上作为“饥荒作物”的重要作用。通过对两种谷物核心基因组和关键生理生化特性的比较分析，为后续理解其杂交的可能性和优势奠定坚实基础。本章旨在构建一个清晰的画面：两种看似独立但又拥有共同祖先的作物，各自承载着丰富的基因资源，等待着被发掘和融合。 第二章：跨越物种的挑战——杂交育种的理论基石与技术壁垒 杂交育种并非简单的“嫁接”，而是涉及深刻的遗传学理论和精密的实验技术。本章将系统阐述不同物种间杂交育种面临的核心挑战，特别是小麦与黑麦之间存在的生殖隔离障碍。我们将详细介绍远缘杂交过程中常见的技术难题，例如花粉管生长受阻、胚发育不良、染色体数量异常以及杂种不育等问题。同时，本章还将深入探讨解决这些难题的关键技术手段，包括但不仅限于： 远缘杂交的策略与方法： 包括母本选择、花粉处理、授粉时机控制、授粉介质的选择以及辅助授粉技术的应用。 早期胚拯救技术： 介绍离体培养（in vitro culture）等技术在挽救早期胚胎发育中的重要作用，克服胚发育不良的障碍。 染色体加倍技术： 详细阐述秋水仙素（ colchicine）等化学诱导剂在诱导染色体加倍、恢复杂种 F1 代杂种后代育性方面的原理与操作。 分子标记辅助育种（MAS）： 介绍利用DNA标记技术，如SSR、SNP等，在追踪和选择目标基因，加速育种进程中的应用，特别是在筛选具有高育性、高产量潜力的杂种后代方面。 基因组编辑技术的前沿探索： 简要介绍CRISPR-Cas9等基因编辑技术在未来克服物种间生殖隔离、定向改良基因组方面的潜在应用前景。 本章将强调，成功实现小麦与黑麦的杂交，并非一蹴而就，而是需要克服一系列生物学和技术上的巨大挑战，这本身就是一项科学的壮举。 第三章：小麦黑麦的诞生——从实验室到田间的育种实践 本章将聚焦于小麦黑麦（Triticale）从理论设想到现实存在的具体培育过程。我们将详细回顾早期育种家的探索与尝试，介绍他们如何通过不懈的努力，克服生殖隔离，成功获得可育的 F1 代杂种。本书将深入剖析不同杂交组合的策略，例如以高产优质小麦为母本，以抗逆性强的黑麦为父本，反之亦然，以及利用三倍体和四倍体作为中间宿主的技术路径。 我们将详细介绍关键的育种环节： 初级小麦黑麦的培育： 重点介绍首次杂交获得 F1 代，以及通过染色体加倍获得可育的初级小麦黑麦（通常为六倍体）。 次级小麦黑麦的选育： 讲解如何通过与小麦或黑麦的回交，以及与其他小麦黑麦品种的杂交，进一步优化其基因组，改善农艺性状，培育出具有稳定遗传特性的次级小麦黑麦。 重要品种的育种案例分析： 选取具有代表性的小麦黑麦品种，剖析其育种目标、育种策略、亲本来源以及所取得的突破性进展，例如在产量、抗病性、耐逆性、蛋白质含量、面团和烘焙品质等方面的提升。 现代化育种技术在小麦黑麦选育中的应用： 探讨如何利用高通量表型鉴定、基因组选择、全基因组关联分析（GWAS）等先进技术，加速小麦黑麦新品种的开发，精准改良特定性状。 通过大量的案例和详实的步骤，本章将生动展现育种家们如何将科学理论转化为实际的作物改良，一步步塑造出我们今天所认识的小麦黑麦。 第四章：性能的飞跃——小麦黑麦的优势与多样性 小麦黑麦并非仅仅是小麦与黑麦的简单组合，而是通过基因组的重新整合，获得了许多独特而优越的农艺性状。本章将深入分析小麦黑麦相对于其亲本的显著优势，并探讨其品种间的多样性： 产量潜力： 论述小麦黑麦如何继承了小麦的高产基因，同时又受益于黑麦的某些基因，展现出在特定环境下的更高产量潜力。 抗逆性： 详细阐述小麦黑麦在抗旱、耐寒、耐瘠薄土壤、抗病虫害（如白粉病、锈病）等方面的优势，使其成为在不利环境下重要的粮食保障。 营养价值： 探讨小麦黑麦的蛋白质含量、氨基酸组成（尤其是赖氨酸含量）、膳食纤维含量以及维生素和矿物质的丰富性，分析其作为健康食品的潜力。 适应性与多样性： 介绍不同地区、不同气候条件下育成的小麦黑麦品种，展示其在适应性上的巨大差异，以及针对不同用途（如饲料、烘焙、酿造）的专门选育。 品质改良的进展： 讨论在改善小麦黑麦的面团流变学特性、烘焙性能、口感以及减少抗营养因子（如植酸）方面的研究进展，使其在食品加工领域更具竞争力。 本章旨在证明，小麦黑麦的出现，是对传统谷物育种的一次重大突破，它提供了解决全球粮食挑战的新选择，并在营养和功能性方面展现出独特价值。 第五章：从田间到餐桌——小麦黑麦的生产、加工与市场应用 小麦黑麦的成功不仅在于其育种的突破，更在于其能否在农业生产中得到推广，并在食品工业中找到广阔的应用空间。本章将聚焦于小麦黑麦的实际生产、加工技术与市场化进程： 生产种植技术： 介绍小麦黑麦在不同生态区的栽培要点，包括适宜的播种时间、密度、施肥管理、病虫草害防治等，以及与其亲本（小麦和黑麦）种植管理上的异同。 收获与储存： 讨论小麦黑麦收获后的关键环节，包括收获标准、储存条件、霉变防控以及保持其品质的措施。 加工技术与产品开发： 详细介绍小麦黑麦在面粉加工、烘焙（面包、饼干、蛋糕）、食品配料（早餐麦片、膨化食品）、饲料生产以及作为发酵原料（如啤酒、乙醇）等方面的加工特性与技术要求。重点分析其在食品加工中可能遇到的挑战以及解决方案。 市场现状与发展趋势： 探讨全球小麦黑麦的生产区域、贸易情况、消费市场需求以及潜在的增长点。分析其在特定国家和地区的推广应用现状，以及未来在国际食品和饲料市场中的竞争力。 政策支持与产业化推广： 讨论政府在小麦黑麦育种研发、品种推广、生产补贴、市场准入等方面的政策作用，以及如何通过农业技术推广服务，促进其产业化发展。 本章将勾勒出一幅从种子到成品的完整产业链图景，展现小麦黑麦如何逐步融入全球农业经济体系，为人类的食物和饲料需求做出贡献。 第六章：未来展望——小麦黑麦育种与生产的新 frontiers 作为一项不断发展的技术，小麦黑麦的育种与生产仍有巨大的提升空间。本章将展望小麦黑麦未来的发展方向，探讨其在应对全球性挑战中的潜力： 气候变化适应性育种： 预测未来气候变化对谷物生产的影响，以及如何通过育种，进一步提升小麦黑麦在极端气候条件下的抗逆性。 功能性营养改良： 探索通过育种或加工技术，进一步提升小麦黑麦的生物利用度，增加特定营养成分（如抗氧化物、功能性膳食纤维），满足消费者日益增长的健康需求。 可持续农业实践： 讨论小麦黑麦在减少化肥使用、改善土壤健康、提高水分利用效率等方面的潜力，以及其在生态农业和循环农业中的作用。 基因组学与合成生物学： 展望未来基因组学研究如何更深入地揭示小麦黑麦基因组的奥秘，以及合成生物学在创造更优良、更具特定功能的小麦黑麦品种方面的潜力。 生物能源与非食品用途： 探讨小麦黑麦作为生物能源（如生物乙醇）原料的潜力，以及在生物材料、医药中间体等非食品领域的可行性。 本书的最后一章将充满前瞻性，旨在激励读者思考小麦黑麦作为一种“新生”谷物，其在塑造未来全球农业和粮食安全格局中所扮演的越来越重要的角色。 《小麦与黑麦的和谐交响：作物杂交的科学与艺术》是一部严谨而不失趣味的著作，它不仅为作物育种专家、农业科学家提供了宝贵的参考资料，也为关注粮食安全、农业科技和食品发展的一般读者提供了一个深入了解小麦黑麦世界的窗口。本书将带领您领略科学探索的魅力，感受跨越物种界限的智慧结晶，并最终认识到，在看似普通的谷物背后，隐藏着改变世界的力量。

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