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出版者:Wiley

作者:David Whitford

出品人:

页数:542

译者:

出版时间:2005-05-20

价格:USD 74.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780471498940

丛书系列:

图书标签:

• Structure
• Protein
• 蛋白质
• 生物化学
• 分子生物学
• 生命科学
• 蛋白质组学
• 结构生物学
• 生物医学
• 肽
• 氨基酸
• 蛋白质工程

《蛋白质》一书，深入探讨了这一生命基本构建模块的方方面面。本书并非侧重于某一特定领域的蛋白质研究，而是力求呈现一个宏观而全面的视角，勾勒出蛋白质在生命活动中所扮演的关键角色。 本书的开篇，将引导读者从蛋白质最基础的层面开始认识。我们将详细介绍蛋白质的基本构成单位——氨基酸。读者将了解到氨基酸的化学结构，它们如何通过肽键连接形成多肽链，以及这看似简单的连接如何孕育出无限的可能性。本书将深入解析二十种标准氨基酸的特性，阐述其侧链基团的化学性质如何决定了蛋白质最终的结构与功能。此外，我们还会简要介绍非标准氨基酸，以及它们在特定生物过程中的独特作用。 随后的章节将聚焦于蛋白质的结构。这部分内容将是本书的核心之一。我们将从一级结构（氨基酸序列）讲起，逐步深入到二级结构（α-螺旋和β-折叠），再到三级结构（三维折叠），最终探讨四级结构（多亚基复合物）。本书将详细阐释影响蛋白质折叠的关键因素，包括疏水作用、氢键、离子键以及二硫键等。我们会通过经典的例子，说明蛋白质如何从无序的线性链变成功能性的三维实体。对于理解蛋白质功能而言，其精确的三维结构至关 стаўкі。因此，本书将大量篇幅用于解释各种结构分析技术，例如X射线晶体学、核磁共振波谱学以及冷冻电子显微镜等，让读者了解科学家是如何“看见”蛋白质的。 在掌握了蛋白质的结构基础后，本书将自然而然地引申到蛋白质的功能。这里，我们将不再局限于蛋白质的宏观分类，而是通过具体的研究实例，来展示蛋白质是如何执行各种生命功能的。本书将涵盖多种类型的蛋白质功能，例如： 酶的功能： 作为生物催化剂，酶在几乎所有的生物化学反应中都起着至关重要的作用。本书将详细阐述酶促反应的机理，包括活性位点的设计、底物结合、催化过程以及酶促反应的调控机制。我们将探讨不同类型的酶，例如氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶和连接酶，并举例说明它们在代谢途径中的重要性。 结构蛋白的功能： 蛋白质不仅仅是动能的载体，它们也是构成细胞和组织的基本支架。本书将介绍诸如胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白等结构蛋白，阐述它们如何提供机械支撑、维持细胞形态以及参与组织构建。 信号转导蛋白的功能： 细胞需要相互沟通，而蛋白质在这其中扮演着信息传递的关键角色。本书将深入研究受体蛋白、激酶、磷酸酶以及转录因子等信号转导蛋白，解释它们如何接收、处理和传递细胞外的信号，从而调控细胞的生长、分化和行为。 运输蛋白的功能： 细胞内外物质的交换离不开运输蛋白。本书将介绍离子通道、载体蛋白以及膜转运蛋白等，阐述它们如何选择性地跨越细胞膜，将离子、小分子和宏分子运输到指定的位置。 免疫蛋白的功能： 免疫系统是保护机体免受病原体侵袭的天然屏障，而抗体等免疫蛋白是其中的关键执行者。本书将介绍免疫球蛋白的结构与功能，以及它们如何识别和中和外来物质。 本书的另一重要方面将是蛋白质的合成与降解。我们将深入探讨蛋白质生物合成的整个过程，从基因转录到mRNA翻译，再到肽链的延伸和修饰。我们将详细解析核糖体的结构和功能，以及tRNA在氨基酸递送中的作用。同时，我们也会讨论蛋白质翻译后修饰的重要性，例如磷酸化、糖基化、乙酰化等，这些修饰如何极大地扩展了蛋白质的功能多样性。此外，本书还将关注蛋白质的降解途径，包括泛素-蛋白酶体系统和溶酶体途径，解释为何蛋白质的有效降解对于维持细胞稳态至关重要。 最后，本书还将涉及蛋白质在疾病中的作用。许多疾病，包括遗传性疾病、神经退行性疾病、癌症和感染性疾病，都与蛋白质的结构异常、功能失调或表达异常密切相关。我们将通过一些典型的疾病案例，展示蛋白质研究如何帮助我们理解疾病的发生机制，并为开发新的诊断方法和治疗策略提供理论基础。 总而言之，《蛋白质》一书旨在为读者构建一个全面而深入的蛋白质知识体系，从微观的分子层面到宏观的生命活动，都将有所涉及。本书适合对生命科学感兴趣的本科生、研究生以及相关领域的科研人员阅读，也欢迎对生命奥秘充满好奇的公众翻阅。本书旨在激发读者对蛋白质这一生命基石的进一步探索和思考。

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说实话，我最初对这类主题的书抱持着一种审慎的态度，因为它们往往容易陷入两种极端：要么过于通俗导致科学深度不足，要么就是学术到让人无法卒读。但这本书成功地找到了那条微妙的中间地带。作者在引入高深概念时，从不吝惜篇幅去构建必要的背景知识，但这构建过程绝不是枯燥的，而是充满了对科学史的幽默回顾和对先驱者的致敬。例如，在讨论蛋白质折叠难题时，作者穿插了几段关于莱文索尔悖论的有趣论述，这些“花絮”不仅没有打断主线，反而像是在漫长旅途中点亮的几盏温馨的路灯，让人在疲惫时得以小憩，继而更有力量地继续前行。我尤其欣赏作者在面对争议性话题时的处理方式。面对那些尚未完全解决的生物学难题，他没有给出武断的结论，而是清晰地呈现了当前主流的几种假说，并客观地分析了各自的优势和局限性，这体现了一种真正的科学精神——对未知保持敬畏，对证据保持忠诚。这种诚实的态度，让我对书中的每一句话都充满了信任感。

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这本书的排版和装帧质量绝对是顶级的，拿在手上就能感受到那种沉甸甸的质感，这在如今这个追求轻薄和快速消费的时代，显得尤为珍贵。我是一个对书籍的物理形态有较高要求的读者，纸张的厚度、墨水的清晰度，甚至书脊的耐用性，都会影响我的阅读体验。这本书在这方面做得无可挑剔，即便是长时间在灯下阅读那些复杂的分子结构图，眼睛也不会感到明显的疲劳。更让我惊喜的是，作者在内容组织上展现出的那种近乎艺术家的匠心。它并没有采用传统的章节划分方式，而是似乎构建了一个围绕蛋白质功能的逻辑迷宫。你可能上一页还在研究酶催化反应的动力学，下一页就跳到了细胞信号转导通路中受体蛋白的构象变化。这种看似跳跃实则内在逻辑严密的结构，迫使读者的大脑始终保持高度的活跃和连接性，不断地在微观的原子层面和宏观的系统层面之间进行思维的切换和整合。我发现自己经常需要停下来，合上书本，在脑海中重构作者刚刚描绘的那个复杂系统，这种主动的思考过程，是阅读任何一本普通教材都难以达到的效果。它挑战了我的认知边界，让我对“理解”这个概念有了更深一层的体悟。

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对我而言，阅读这本巨著的过程，更像是一次精神上的深度潜水，而不是一次轻松的知识获取之旅。它所蕴含的知识密度是惊人的，但更难能可贵的是，作者似乎有一套独特的“知识导航系统”，能有效避免读者在信息海洋中迷失。书中大量的专业术语和复杂概念，都被巧妙地融入到清晰的逻辑链条中，使得即便是初次接触特定领域的读者，也能通过上下文的引导逐渐消化吸收。我发现自己经常在阅读时，会不自觉地思考“如果我来设计一个具有特定功能的蛋白质，我需要考虑哪些变量？”这种从被动接受到主动构建知识体系的转变，是衡量一本科学书籍价值的关键指标。这本书成功地激发了读者的创造性思维，它不仅告诉你“是什么”，更重要的是引导你思考“为什么是这样”以及“能不能做得更好”。这本书无疑将成为我书架上被反复翻阅、随时可以从中汲取新灵感的案头宝典，它所传递出的那种对生命奥秘的无限探索精神，是我认为最宝贵的财富。

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这本书的封面设计得非常引人注目，那种深邃的蓝色调配上一些仿若蛋白质结构的三维图样，初看之下就给人一种既专业又充满神秘感的感觉。我是在一个偶然的机会在书店里发现它的，当时正在寻找一些关于生物化学前沿进展的读物。我对生物学，尤其是分子生物学领域有着长久的热情，但坦白说，市面上很多专业书籍要么过于晦涩难懂，要么就是内容陈旧，跟不上最新的科研速度。然而，这本书，从我快速翻阅的几页来看，似乎找到了一个很好的平衡点。它没有直接切入那些让人望而生畏的复杂公式和冗长定义，而是通过一些引人入胜的案例和清晰的图示，逐步引导读者进入蛋白质世界的宏大叙事。比如，它开篇就讲述了血红蛋白的氧气运输机制，那种将基础知识与实际生理功能紧密结合的叙述方式，让我立刻产生了深入阅读的冲动。我尤其欣赏作者在处理一些经典理论时所展现出的批判性思维，并非简单地复述教科书上的内容，而是探讨了这些理论在现代研究中遇到的挑战和新的解释视角。这种严谨又不失活泼的文风，让人感觉不像是在阅读一本冰冷的学术专著，而更像是在听一位经验丰富的导师娓娓道来他多年来的思考与洞见。

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这本书给我带来的最深刻影响，在于它颠覆了我对“结构决定功能”这一核心观念的机械理解。在此之前，我一直将蛋白质结构视为一个相对静态的模型，一旦折叠完成，其功能就基本确定了。然而，这本书通过大量的动态研究案例，生动地揭示了蛋白质世界的“流变性”和“适应性”。它深入探讨了变构调节机制，如何通过微小的结构扰动引发远端功能区域的巨大变化，这简直就是分子层面的杠杆原理的极致体现。书中的插图质量极高，它们不仅仅是静态的展示，很多部分采用了拟物化的手法，将那些复杂的分子运动描绘得如同微观世界的芭蕾。我花了整整一个下午的时间，反复研究其中关于分子马达工作循环的剖析图，那种对能量转换效率的精妙设计感到由衷的震撼。这本书不仅仅是在“介绍”蛋白质，更像是在“赞美”自然界在分子工程学上的鬼斧神工。它让我不再将蛋白质视为一个孤立的实体，而是将其置于细胞环境和生命网络之中进行考察，拓宽了我对生命系统整体性的理解维度。

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