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Matthews, Karl R. 作者

Amer Society for Microbiology

译者

2006-4 出版日期

252 页数

$ 112.94 价格

HRD

丛书系列

9781555813574 图书编码

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发表于2024-11-24

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Microbiology of Fresh Produce 在线电子书图书描述

presents latest research and industry practices that promote microbiological safety of fruits and vegetables; provides extensive information on practices related to the safety of seed sprouts; highlights consumer preferences and handling practices of fruits and vegetables; covers latest information on the attachment to and location of human pathogens to plant surfaces; addresses topical issues including Good Agriculture Practices, irradiation, edible films, and diagnostic techniques; includes the latest science as well as technology in development for future use.

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