Refined Tastes pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Johns Hopkins Univ Pr

作者:Woloson, Wendy A.

出品人:

页数:296

译者:

出版时间:2002-3

价格:$ 58.76

装帧:HRD

isbn号码:9780801868764

丛书系列:

图书标签:

美食
烹饪
生活方式
品味
美食文化
精致生活
美食指南
食谱
餐饮
美食评论

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

American consumers today regard sugar as a mundane and sometimes even troublesome substance linked to hyperactivity in children and other health concerns. Yet two hundred years ago American consumers treasured sugar as a rare commodity and consumed it only in small amounts. In Refined Tastes: Sugar, Confectionery, and Consumers in Nineteenth-Century America, Wendy A. Woloson demonstrates how the cultural role of sugar changed from being a precious luxury good to a ubiquitous necessity. Sugar became a social marker that established and reinforced class and gender differences. During the eighteenth and early nineteenth centuries, Woloson explains, the social elite saw expensive sugar and sweet confections as symbols of their wealth. As refined sugar became more affordable and accessible, new confections-children's candy, ice cream, and wedding cakes-made their way into American culture, acquiring a broad array of social meanings. Originally signifying male economic prowess, sugar eventually became associated with femininity and women's consumerism. Woloson's work offers a vivid account of this social transformation-along with the emergence of consumer culture in America.

遗失的航线：北海深处的秘密引言：当灯塔的光芒被浓雾吞噬，当海图上的标记化为漂浮的残骸，人类的足迹便退回到最初的恐惧与敬畏之中。这本记录了“海妖号”远征的日志，并非一部简单的航海见闻录，而是一部关于边界、执念与最终虚无的史诗。它详细描绘了十九世纪末，一支雄心勃勃的探险队试图绘制那片被传说和迷信笼罩的北冰洋深处，一次注定与世隔绝的旅程。第一章：启程与群星的低语船长埃利亚斯·凡·德·维尔德，一个在斯堪的纳维亚半岛的严酷环境中锤炼出的坚韧灵魂，坚信科学与理性可以穿透任何迷雾。他带领“海妖号”——一艘为适应极端冰情而特别加固的蒸汽帆船，从挪威特罗姆瑟港出发。船上搭载了当时最先进的测绘设备、大量用于记录的铜版和纸张，以及一群来自欧洲顶尖学府的科学家：气象学家、地质学家、植物学家，以及一位神秘的语言学家，他坚称能破译“古老的冰下之音”。日志的第一部分详尽记录了航行的初期阶段。作者，首席书记官托马斯·海因里希，以其冷静而细腻的笔触，描绘了北大西洋水域的壮阔与变幻。他详述了如何应对突如其来的风暴，如何利用新的望远镜技术观察海鸟的迁徙模式。这些记录充满了对新发现的兴奋：比如发现了一种新的深海藻类，其荧光现象在夜间水下勘测时提供了微弱而诡异的光源。然而，随着船只向北推进，记录的基调开始发生微妙的变化。空气变得愈发稀薄而冰冷，白天被漫长的“蓝色暮光”取代。船员们开始出现集体性的失眠和幻听。海因里希记录下了一些船员声称在冰层下听到规律性的低沉“敲击声”，这些声音并非来自船体或冰块的自然形变，而是具有一种令人不安的、似乎是某种有目的性的节奏。第二章：迷失的纬度与地质的异变进入北纬七十五度以北，真正的挑战才算开始。“海妖号”遭遇了前所未有的固执的浮冰带。船长不得不频繁调整航线，依靠船体和厚厚的冰层进行“挤压式”前进。海因里希的笔触开始展现出对时间流逝的错觉。指南针的读数变得不稳定，地磁异常的读数远远超出了所有理论模型的预测。地质学家的报告尤其引人注目。他们钻探的冰芯样本显示，冰层中夹杂着不应出现在极地环境中的矿物沉积物——高度结晶化的硅酸盐，其结构类似于热带火山岩的残留物。这引发了船上科学界的激烈争论：是远古的地质变迁，还是某种未知的、被冰封的能量源正在影响局部环境？更令人不安的是植被的发现。在一块被困住的、漂浮的巨大冰山上，探险队发现了一小块裸露的、被冰雪覆盖的土壤。植物学家在其中分离出一种苔藓的孢子，其基因结构显示它已经灭绝了至少三百万年，并且具有对极寒环境的极端适应性。海因里希写道：“我们仿佛不是在探索地理上的北方，而是在穿越时间的裂隙。” 第三章：语言与静默的信标本书最引人入胜的部分，是语言学家伊万·科瓦奇博士的笔记。科瓦奇痴迷于北极圈内一些古老萨米部落关于“冰下之城”的传说。他坚信，那些船员听到的“敲击声”并非幻觉，而是一种复杂的通信方式。科瓦奇利用从萨米猎人那里收集到的模糊的口述资料，开始尝试“解码”这些声波。他将船只引擎的低频震动、冰层裂缝的共鸣，以及他记录下的周期性“敲击”进行频率对比。他得出的结论令人毛骨悚然：这些声音具有语法结构，并且似乎在重复一个单一的、高密度的信息包。在一次严酷的冰封期，船只完全被困住，等待融化的季节。科瓦奇变得越来越偏执。他开始使用船上所有能发声的设备——船钟、无线电发射器，甚至蒸汽锅炉的泄压阀——来模仿那些“冰下之音”。他的记录中充斥着对“守卫者”的描述，一个似乎由地质力量本身构成的实体，它并非生物，而是对任何试图深入其领地的探索引发的“防御性反馈”。第四章：冰之迷宫与最后的记录随着补给的减少和士气的低落，船上的气氛变得压抑。日志显示，船员们开始出现对彼此的猜疑和集体性的恐慌。他们开始相信，是船长的“傲慢”——即试图量化和征服这片荒野的企图——招致了某种未知的反噬。船长凡·德·维尔德的个人日志片段穿插其中，显示出他从坚定的科学信仰向近乎宗教式的绝望的转变。他记录下了一次惊人的目击事件：在极夜最深处，海面上的冰层中央出现了一个完美的、直径约半公里的圆形空洞，里面没有水，只有一种深邃的、吸收所有光线的黑色。他试图用拖网探测深度，但网绳在触及空洞边缘时，似乎是被瞬间蒸发了，只留下带着焦味的残留物。海因里希的最终记录，写于“海妖号”被冰层碾压的前夜。他描述了船身发出的扭曲的哀鸣，以及科瓦奇博士的最后行为：他带着一套自制的、连接到船只主螺旋桨的简易扬声器，走到了甲板上。他没有试图发出人类的语言，而是用一种极其低沉的、模仿冰下共鸣的频率，对着那片无边的黑暗发出了一连串持续的、似乎是回应的“敲击”。日志在“声音”中戛然而止。随后的数页空白，仅在最后一页的右下角，用颤抖的笔迹写着：“他们不是在警告，他们是在……等待我们。我们打破了某种……平衡。” 尾声：未解之谜 “海妖号”最终被发现，距离它失踪的地点向西偏离了近四百海里，船体严重挤压变形，但其内部的日志、科学仪器和所有记录都被完好地保存在一个防水的黄铜箱中，仿佛被小心翼翼地放置在了那里。船上所有船员和探险队员的遗骸均未被发现。这份日志，连同船上留下的那些异常的地质样本和科瓦奇博士的未完成的音谱图，至今仍然是极地探险史上最深沉的谜团之一。它没有提供任何关于“ Refined Tastes ”的线索，而是提出了一个更古老的问题：当人类的认知达到其物理极限时，我们所面对的，究竟是未知的自然，还是某种超越我们理解的、古老的秩序？