Food Industry Quality Control Systems pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:CRC Pr I Llc

作者:Clute, Mark

出品人:

页数:536

译者:

出版时间:2008-11

价格:$ 180.74

装帧:HRD

isbn号码:9780849380280

丛书系列:

图书标签:

食品工业
质量控制
食品安全
HACCP
ISO 22000
食品法规
食品检测
质量管理体系
食品生产
食品标准

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具体描述

After a sordid litany of recalls courtesy of the food industry, consumers are pointing the finger at companies that have failed to institute proper recall prevention techniques. While historical analysis shows no company is exempt from recall risk, most can be prevented with an efficient and verifiable quality control program. Authored by a 20-year food management specialist, "Food Industry Quality Control Systems" is the only single-source summary of basic quality control program requirements. With an emphasis on top-down management commitment, this book demonstrates the complete information collection process and essential program elements, including pest control, lot coding, organizational charts, specifications, supplier certification, and sanitation programs. This valuable reference devotes an entire chapter to each of the program areas discussed for enhanced understanding of each. Additionally, it outlines a variety of sub-programs and functions, including HACCP, a seven-principle framework that assists food manufacturers in ensuring comprehensive and sustainable food safety. The book conveniently includes all necessary forms and supporting programs on an easily adaptable, plug-and-play CD-ROM. This example-filled resource helps industry decision-makers answer these key questions: What will management's commitment to quality be? Will top management provide the personnel and resources to create and maintain a thorough quality control program? Who will run the quality program, and what will the reporting structure be? Where will ideas regarding quality come from? This book is a springboard for food industry professionals to start their own quality protection program while adhering to federal, state, and local regulations. It is a clear and concise knowledge base that food safety and quality managers truly cannot afford to be without.

好的，以下是一份关于一本名为《Food Industry Quality Control Systems》之外的图书的详细简介。这本书的聚焦领域与食品工业质量控制系统无关，而是深入探讨可持续城市规划与生态基础设施建设的复杂性与前沿实践。 --- 《韧性之城：生态基础设施的理论构建与地方化实践》导言：超越传统规划的范式转型在二十一世纪，城市正以前所未有的速度扩张和演变，随之而来的是气候变化带来的极端天气、资源日益枯竭以及社会公平性的挑战。传统的、以工程技术为主导的城市规划模式，已然难以应对这些错综复杂的系统性危机。《韧性之城：生态基础设施的理论构建与地方化实践》正是基于这一时代背景，旨在提供一个跨学科的、整合性的框架，用以重新思考城市与自然环境的共生关系。本书的核心论点是：生态基础设施（Eco-Infrastructure）——即那些模拟、模仿或直接利用自然过程来提供生态系统服务（如水文调节、空气净化、生物多样性支持）的规划与工程元素——是构建未来高韧性、低碳化城市结构的关键所在。我们不再将自然视为需要被“驯服”的对象，而是视为城市功能不可或缺的“活的系统”。第一部分：理论基础与范式重构（Pages 1-350）本部分系统梳理了支撑生态基础设施理念的理论基石，将规划学、生态学、社会地理学和系统动力学进行深度融合。第一章：从灰色到绿色的思维转向本章批判性地回顾了自工业革命以来占主导地位的“灰色基础设施”（如混凝土管道、集中式污水处理厂）的局限性与负外部性。通过对历史案例的剖析，我们阐明了为何仅仅依靠增加工程规模无法解决根本性的环境压力。引入了“系统思维”的概念，强调城市是一个开放的、动态的复杂系统，任何孤立的干预都可能产生不可预见的连锁反应。第二章：生态系统服务评估与价值量化理解生态基础设施的价值，必须首先准确地量化其提供的服务。本章详细介绍了如何运用最新一代的地理信息系统（GIS）模型和基于实地的生物物理测量方法，来评估蓝碳固存、城市热岛效应减缓、以及栖息地连通性等关键指标。特别关注了“看不见的经济效益”的评估方法，如何将生态服务的价值纳入传统的成本效益分析框架，以支持政策决策。第三章：韧性、适应性与多功能性韧性（Resilience）被定义为系统在遭受扰动后恢复或适应的能力。本章深入探讨了生态基础设施如何通过其固有的冗余性和分布式特性，增强城市的整体韧性。我们提出了“多功能性指标”（MFI），用于衡量一个基础设施单元（如湿地公园、屋顶花园）同时满足多重社会、经济和生态需求的能力。关键讨论包括如何设计能够应对“已知风险”（如洪水）和“未知风险”（如新型病原体传播）的混合型系统。第四章：社会公平与生态正义生态基础设施的部署绝非纯粹的技术问题，它深刻地关乎社会结构。本部分详尽分析了“绿色隔离”（Green Gentrification）和“环境剥夺”的现象。本书倡导一种“自下而上”的规划方法，确保生态系统的改善惠及最脆弱的社区，推动形成公平的、可达的绿色空间网络，实现环境效益的民主化分配。第二部分：地方化实践与技术集成（Pages 351-800）理论必须与地方的地理、气候和文化语境相结合。《韧性之城》的后半部分聚焦于全球不同气候带下的成功案例，并探讨了实施过程中的治理挑战。第五章：应对水文挑战：海绵城市的深度解析本章以全球范围内极端降雨事件的增加为背景，详细考察了“海绵城市”的实践蓝图。我们超越了单纯的渗透和储存，深入研究了生物滞留系统（Bioretention Systems）的优化设计，包括土壤介质的配比、微生物群落的激活，以及与地下管网的智能耦合。案例研究横跨阿姆斯特丹的“水广场”到新加坡的“活性下渗带”。第六章：城市生物多样性与绿色网络构建城市化正在导致生物栖息地的破碎化。本书阐述了如何利用生态走廊、栖息地跳板（Stepping Stones）和屋顶绿化，构建一个能够支撑区域性生物种群流动的“生态高速公路”。重点讨论了本土植物选择的重要性，以及如何通过生态工程手段，重建城市中的关键传粉者网络。第七章：能源转型中的生态协同作用探讨生态基础设施如何辅助城市能源系统的去碳化。这包括：城市森林对降低建筑冷却负荷的贡献（能源节约），生物质能的分布式利用，以及光伏发电与农业（Agri-PV）或湿地修复的复合开发模式。我们引入了“能源-水-食物关联网络”的分析工具，以评估整合方案的综合效益。第八章：治理、融资与跨部门协作生态基础设施的实施需要打破传统市政部门（水务、交通、公园、规划）的壁垒。本章提供了实践性的治理模型，包括“公共-私人-社区伙伴关系”（PPCP）的创新融资机制，以及如何通过长期绩效合同来保障生态系统的维护与功能持续性。特别关注了如何利用数字孪生技术（Digital Twins）进行系统监测和预警。结语：未来的城市形态《韧性之城》总结道，未来的城市不再是自然环境的对立面，而是自然过程的积极参与者和增强者。这本书为规划师、工程师、政策制定者以及社区倡导者提供了一套清晰的路线图，指导他们如何从根本上重塑城市空间，使其在面对不确定性的未来时，能够真正实现繁荣、公平且持久的生存。 --- 目标读者：城市规划师、景观建筑师、环境工程师、市政管理者、可持续发展政策研究人员、地理信息系统（GIS）专家以及环境社会科学领域的学者。