Experimental Methods in Food Engineering 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Rizvi, S. S. H. 作者

Kluwer Academic Pub

譯者

1992-2 出版日期

304 頁數

$ 168.37 價格

Pap

叢書系列

9780442008864 圖書編碼

Experimental Methods in Food Engineering 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-13

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Experimental Methods in Food Engineering 在線電子書圖書描述

Designed for food engineers and workers in food science laboratories, this lab manual provides a set of experiments that can be conducted in most food science laboratories or pilot plants. Covering important food engineering principles, each experiment contains a summary of the purpose of the lab, background information on significant theoretical concepts, and mathematical equations to be used for each given experiment. Question and problem sets are also included to expedite understanding.

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