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Microorganisms in Foods 7 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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International Commission on Microbiological Specifications for Foods 作者

Kluwer Academic Pub

译者

2002-5 出版日期

375 页数

$ 270.07 价格

HRD

丛书系列

9780306472626 图书编码

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发表于2024-11-26

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Microorganisms in Foods 7 在线电子书图书描述

The latest book in this excellent series describes the role of microbiological testing in modern food safety management systems. It explores how risk assessment and risk management can be used to establish goals for use in controlling food borne illness, and provides guidelines for establishing effective management systems to control specific hazards in foods. This groundbreaking book will interest food microbiologists, researchers, and others in the food industry, regulatory agencies and academia worldwide.

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