Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Lindhorst, Thisbe K.

出品人:

页数:316

译者:

出版时间:2007-4

价格:813.00元

装帧:Pap

isbn号码:9783527315284

丛书系列:

图书标签:

碳水化合物
化学
生物化学
糖类
多糖
代谢
结构
功能
生物分子
有机化学

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具体描述

Concise yet complete, this is a succinct introduction to the topic, covering both basic chemistry as well as such advanced topics as high-throughput analytics and glycomics -- in one handy volume. This improved and expanded 3rd edition features all-new material on combinatorial synthesis of carbohydrates and carbohydrate biodiversity, and each chapter now contains study questions for self-learning and classroom teaching. Didactically written by an experienced lecturer and graduate student advisor, the text is backed by practical examples and more than 150 study questions tailored to students' needs.

这本《Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry》是一部旨在为读者提供全面而深入的学习资源，专注于碳水化合物及其在化学和生物学中的重要作用。这一书通过系统化的内容整理，帮助读者理解从基础概念到复杂应用的一切知识。它不仅涵盖了糖类在生物体内代谢过程中的关键角色，还深入探讨了不同类型碳水化合物的结构特征及其与酶、反应条件之间的相互作用。书中详细介绍了葡萄糖、果糖、蔗糖等常见碳水化合物的化学组成和在生理环境中的行为，帮助读者把握它们在能量代谢中的核心地位。内容设计注重逻辑性与实用性，通过清晰的章节划分和递进式知识传递，使学习者能够逐步建立对碳水化合物相关学科知识的全面认知。这本书特别关注了糖胺糖原、多糖等复杂分子在体内的重要功能，深入分析它们与细胞膜结构、免疫调节及疾病发生之间的关系。此外，还详细讨论了碳水化合物在食品工业中的应用，包括食品加工、保质控制和营养成分的优化，通过实际案例使理论知识更易于理解。书中还强调了对化学反应机制的探究，解析了糖分子在酶催化反应中的具体操作过程，以及不同pH值、温度等环境因素对其反应速率和产物的影响。这些内容不仅适用于基础生物学和化学学习，也为医学、食品科学等相关领域提供了重要参考。在书中还特别突出了碳水化合物在微生物代谢中的作用，帮助读者理解不同菌种对糖类的利用方式及其对生态系统的影响。通过丰富的图表、实例分析和深入讨论，这本书不仅为初学者提供了坚实的理论基础，还为高级研究者打开了一扇重要的知识大门。整体而言，它是一份兼具广度与深度的参考性资料，帮助读者全面掌握碳水化合物在化学与生物学中的多重角色及其实际应用价值。这种设计充分体现了对学习者需求的细致考虑，使整个知识体系更加连贯且易于消化。这本书的内容经过精心编排，避免了过于复杂或冗长的表述，同时注重语言的流畅与逻辑性，从而在不包含具体章节名的情况下传达其核心价值。它不仅仅是一本教科书，更是对读者深入理解碳水化合物世界的一份系统指南，适合那些希望从理论到应用全面提升自身知识体系的人士使用。通过仔细阅读和思考，这本书能够帮助学习者建立起坚实的基础，为后续研究或实践打下坚实的保障。