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International Handbook of Foodborne Pathogens 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Miliotis, Marianne D. (EDT)/ Bier, Jeffrey W. (EDT) 作者

Marcel Dekker Inc

译者

2003-3 出版日期

688 页数

$ 384.14 价格

HRD

丛书系列

9780824706852 图书编码

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发表于2024-11-26

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International Handbook of Foodborne Pathogens 在线电子书图书描述

This reference describes the management, control, and prevention of microbial food borne disease. It analyzes transformations in the epidemiology of food borne disease from increased transnational food exchange to examinations of new and emerging zoonoses. The authors discuss the prevalence and risk of food borne disease in developing and industrialized countries. "The Annals of Microbiology" describes this book as 'highly exhaustive, with up to date references.' Researchers and practicing pathologists will find this wealth of information vital to continued growth in the field.

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