Dietary Proteins and Atherosclerosis pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:CRC Pr I Llc

作者:Debry, G.

出品人:

页数:368

译者:

出版时间:2003-11

价格:$ 282.44

装帧:HRD

isbn号码:9780849321023

丛书系列:

图书标签:

蛋白质
动脉粥样硬化
膳食
心血管疾病
营养
脂质代谢
炎症
氧化应激
饮食
健康

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具体描述

Dietary Proteins and Atherosclerosis provides a thorough review of the role of proteins in the development of atherosclerosis. The author reviews early research connections between dietary fat and cardiovascular disease caused by the build-up of plaque in arteries and examines other factors that contribute to atherosclerosis, such as infection and dietary proteins. Relying on data obtained from almost 2,000 research articles and literature reviews, the author provides a thorough analytical examination and discusses how emphasis on the role of dietary fat in atherogenesis has overshadowed the critical contribution of dietary proteins to the development of cardiovascular disease.

《Dietary Proteins and Atherosclerosis》是一本旨在全面探讨蛋白质摄入与动脉粥样硬化的研究著作。这本书详细分析了不同类型蛋白质如何影响心血管系统的健康状态，尤其关注其在脂肪代谢、炎症反应和血管壁修复中的作用。作者深入解读了多种食品来源中蛋白质的种类，包括动物性蛋白以及植物性蛋白，通过科学实验和临床数据，为读者呈现出一种系统性的视角，帮助理解两者之间的联系与差异。书中对饮食中的蛋白质摄入量进行了细致的评估，并通过多项研究实例说明其对心血管疾病发展的潜在影响。特别是，对高动植物源蛋白的比较分析，使读者能够更好地认识到每种蛋白质带有不同的生物效果，尤其是在抗氧化和抗炎作用方面。这部分内容帮助观众建立一个全面、理性的人体内环境，以便作出更科学的饮食选择。书中还涵盖了蛋白质摄入对血脂水平、胰岛素敏感性以及整体代谢健康的影响，强调了均衡膳食的重要性。在探讨具体食物种类时，作者详细介绍了乳清蛋白、鱼类蛋白、豆类及大豆等不同来源蛋白质的营养特点与应用效果。通过这些内容，读者不仅能了解每种蛋白质在健康生活中的作用，更能将其应用于日常饮食规划中。此外，书籍还特别注重解析蛋白质过量或不足对动脉粥样硬化的潜在风险，并提供了一些科学依据支持的建议。作者结合最新的营养学研究和临床数据，强调了个性化营养的重要性。整个书籍通过丰富的案例分析、深入的机制解释以及实用的饮食指导，为读者提供了一份详尽且权威的参考资料。总体而言，这本书不仅是对蛋白质在心血管健康中重要角色的系统探讨，更是一份引导人们制定科学饮食策略的有价值指南。它通过全面且逻辑严谨的内容，帮助读者更好地理解蛋白质摄入与动脉粥样硬化之间复杂的关系，从而为改善自身健康提供切实可行的方案。这是一本面向广泛受众的高级科普书籍，适合对营养学、心血管疾病预防以及饮食结构有浓厚兴趣的人阅读。