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Case Studies in Food Safety and Environmental Health 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Vieira, Maria Margarida Cortez (EDT)/ Ho, Peter (EDT) 作者

Springer Verlag

譯者

2006-12 出版日期

110 頁數

$ 168.37 價格

HRD

叢書系列

9780387335148 圖書編碼

Case Studies in Food Safety and Environmental Health 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-21

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Case Studies in Food Safety and Environmental Health 在線電子書用戶評價

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Case Studies in Food Safety and Environmental Health 在線電子書圖書描述

This book presents food safety concepts and issues in a practical and applied framework for use in the classroom. It covers microbial food safety, chemical residues and contaminants, and risk assessment and food legislation. These sections can be used individually or together to discuss a range of issues. Each chapter has a summary of the issues discussed, objectives, and discussion questions focused on the major issues.

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