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Fast Food/Slow Food 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Wilk, Richard R. 编作者

AltaMira Press

译者

2006-8-24 出版日期

272 页数

USD 38.00 价格

Paperback

丛书系列

9780759109155 图书编码

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发表于2024-11-27

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Fast Food/Slow Food 在线电子书图书描述

Wilk and his colleagues draw upon their own international field experience to examine how food systems are changing around the globe. The authors offer a cultural perspective that is mising in other economic and developmental studies, and provide rich ethnographic data on markets, industrial production, and food economies. This new book will appeal to professionals in economic and environmental anthropology: economic development, agricultural economics, consumer behavior, nutritional sciences, environmental sustainability, and globalization studies.

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