The Sneaky Chef pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Running Pr Book Pub

作者:Missy Lapine

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2007-4

价格:135.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780762430758

丛书系列:

图书标签:

烹饪
健康饮食
食谱
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家庭烹饪
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具体描述

Parents will do almost anything to get their kids to eat healthier, but unfortunately, they've found that begging, pleading, threatening, and bribing don't work. With their patience wearing thin, parents will "give in" for the sake of family peace, and reach for "kiddie" favorites--often nutritionally inferior choices such as fried fish sticks, mac n' cheese, Pop-sicles, and cookies. Missy Chase Lapine, former publisher of Eating Well magazine, faced the same challenges with her two young daughters, and she sought a solution. Now in The Sneaky Chef , Lapine presents over 75 recipes that ingeniously disguise the most important superfoods inside kids' favorite meals. With the addition of a few simple make-ahead purees or clever replacements, (some may surprise you!) parents can pack more fiber, vitamins, and antioxidants in their kids' foods. Examples of "Sneaky" recipes include: -No Harm Chicken Parm

-Power Pizza

-Incognito Burritos

-Guerilla Grilled Cheese

-Brainy Brownies

-Health-by-Chocolate Cookies

-Quick fixes for Jell-O(R) It's a book chock-full of strategies that will help any parent incorporate better health for the whole family.

《The Sneaky Chef》是一本关于如何巧妙地为孩子和家人提供更健康食物的指南。书中并没有提供具体的食谱，而是侧重于分享一些创新的、不引人注意的方法，让你可以在不改变孩子喜爱的食物口味和质感的前提下，悄悄地加入更多营养。这本书的核心理念在于“隐匿”，它鼓励父母和看护者成为“狡猾的厨师”，通过改变食材的呈现方式、质地或混合方式，让那些挑食或对某些健康食物敬而远之的家庭成员在不知不觉中摄入更多的蔬菜、水果、全谷物和蛋白质。作者相信，与其强迫孩子吃他们不喜欢的食物，不如通过智慧和创造力，让他们更容易接受营养丰富的选择。《The Sneaky Chef》并非一本简单的菜谱集，它更多的是一种思维方式和一系列实用技巧的集合。书中探讨了孩子对于食物的心理，例如他们对某些颜色、质地或味道的固有偏见，以及如何绕过这些障碍。它提供了一些关于如何将蔬菜“隐藏”在孩子喜欢的食物中的策略，比如将蔬菜打成泥状混入酱汁、烘焙食品或肉丸中，或者改变其烹饪方式以使其口感更佳。这本书也深入讲解了如何利用食物的天然颜色来吸引孩子的注意力，以及如何通过调整食物的质地来适应他们的偏好。例如，对于那些不喜欢块状蔬菜的孩子，可以将蔬菜磨碎或打成非常细小的颗粒；对于那些对某些特定味道敏感的孩子，可以尝试用温和的天然甜味剂或香料来掩盖或平衡。《The Sneaky Chef》的作者深知，许多父母在为家人准备健康餐点时面临着巨大的挑战，尤其是当家里有挑食的孩子时。因此，这本书的目标是赋予这些父母力量，让他们相信自己能够成为解决健康饮食难题的“秘密武器”。它强调的是一种可持续的、不引起家庭冲突的健康饮食方式，让全家人都能在享受美食的同时，获得所需的营养。书中可能包含的内容包括：食物的伪装艺术：如何将蔬菜“藏”入孩子们喜爱的披萨、意式面食酱、松饼、甜点等。这部分会介绍一些常见的伪装技巧，例如利用蔬菜的颜色和味道，使其与主料融为一体，不易被察觉。质地的巧妙改变：针对不同孩子对食物质地的偏好，提供调整食物质地的建议。比如，将蔬菜煮熟后打成泥，或者利用烘焙的方式改变其口感。营养的“偷梁换柱”：如何在不改变食物原有风味和外观的情况下，悄悄地增加额外的营养成分。例如，在肉类中混入豆类或蔬菜泥，或者在奶昔中加入菠菜等。绕过挑食的心理陷阱：探讨孩子挑食背后的心理原因，并提供一些沟通和引导的策略，帮助孩子逐渐接受新的食物。这部分可能不会直接要求孩子“吃”某个东西，而是通过潜移默化的方式。制作“健康快乐”的零食：提供一些制作既美味又营养的零食的思路，让孩子在享受零食的同时，也能摄入健康的成分。利用天然食材的优势：强调如何利用天然食材本身的颜色、风味和营养来吸引孩子，而非依赖加工食品。父母的“秘密武器”：鼓励父母扮演“狡猾的厨师”角色，用智慧和耐心来解决健康饮食的难题，减轻父母的压力。《The Sneaky Chef》并非鼓励欺骗，而是强调一种积极的、以家庭健康为中心的策略。它希望通过分享实用的技巧和理念，帮助家庭建立更健康的饮食习惯，让健康饮食不再是负担，而是充满乐趣和成就感的过程。这本书旨在成为父母在厨房里的得力助手，帮助他们轻松应对家人的饮食需求，为全家人的健康打下坚实的基础。它传达的核心信息是：健康饮食并非一定要牺牲美味，而是可以通过巧妙的方法，让营养融入每一餐，成为家庭生活的一部分。