《用于国家职业技能鉴定•国家职业资格培训教程•糖果工艺师:基础知识》介绍了各级别糖果工艺师应掌握的基础知识,涉及职业道德、产品基础知识、原料基础知识、生产工艺基础知识、糖果设备基本知识、食品检验学知识、食品包装学知识、相关法律法规知识等内容。
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