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餐饮服务技能实训
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毛慎琦 编 作者
机械工业
译者
2012-1 出版日期
141 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787111231097 图书编码

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发表于2024-11-10

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餐饮服务技能实训 在线电子书 图书描述

《中等职业教育规划教材(项目教学配套):餐饮服务技能实训(旅游类专业适用)》以中级餐厅服务员技能考核要求为指导，分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点，在对大量旅游企业进行调研的基础上，将餐厅服务技能分解成五个既相互联系又相互独立的技能训练模块，任务明确、操作性强。在实际教学中，可根据需要对各训练模块进行拆装、组合。

《中等职业教育规划教材(项目教学配套):餐饮服务技能实训(旅游类专业适用)》还配有案例、习题、课件和视频等辅助教学手段，有很强的直观性和可操作性，可引导学生进行探究式学习，以加强对学生动手、动口、动脑能力的培养。

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