燕鲍翅肚参药膳

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出版者:金盾
作者:彭铭泉
出品人:
页数:132
译者:
出版时间:2007-11
价格:9.00元
装帧:
isbn号码:9787508247328
丛书系列:
图书标签:
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《燕鲍翅肚参药膳》主要内容:这是一本专门介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参药膳的读物。书中详细介绍了燕、鲍、翅、肚、参的来源、分类、涨发、鉴别、药膳制作,还介绍了制作药膳常用中药材的成分药理、效用、性味归经、药膳方选等。同时,精选了近80道精美药膳,使您在享受美味的同时收获健康。

《燕鲍翅肚参药膳》实用性与知识性并重,内容通俗易懂,适合酒楼、餐厅、医生、营养师、厨师、药膳食疗工作者及爱好者阅读使用。

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