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欧阳应霁作者

生活·读书·新知三联书店

译者

2018-8 出版日期

0 页数

64.00元价格

HOME系列丛书系列

9787108062666 图书编码

香港味道1 在线电子书图书标签: 香港 O欧阳应霁美食欧阳应霁未知 @港台引进 0.饮食 *三联@北京*

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发表于2024-11-05

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香港味道1 在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

香港餐饮业宣传册，肉食篇。算了，以今时今日香港餐饮业主要收入用于交租的现状，你还不如自己学学那些厨艺

评分☆☆☆☆☆

香港餐饮业宣传册，肉食篇。算了，以今时今日香港餐饮业主要收入用于交租的现状，你还不如自己学学那些厨艺

评分☆☆☆☆☆

油墨味太重，妨碍对美食的幻想。平实充实的美食推荐指南。谁来罗列个清单，以后有机会照单访菜

评分☆☆☆☆☆

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香港味道1 在线电子书著者简介

相信旅行，钟情漫画，

关注设计，沉迷杂志，

狂恋影音，爱恨美食……

一路放肆贪玩，自然跨界破例。

自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，

长期对现代家居生活、建筑设计潮流以及饮食文化趋势观察研究，

大量撰写相关评论推介文章，

发表于海峡两岸暨香港报章杂志，

出版生活写作系列，旁涉漫画创作。

近年积极参与饮食文化视频的拍摄制作，

创办“味道图书馆”及“半饱厨房”，

策划艺术主题餐宴活动，

活跃于自媒体平台，

进一步实践理想生活的全方位体验分享，

继续以“贪威识食，练精学懒”为原则宗旨。

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香港味道1 在线电子书图书描述

本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的第一本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或高档或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将美食之特色与共食伙伴之特性联系起来，无论是热衷“苦中作乐”、以苦瓜为榜样的作家许迪锵和那盘颇具怀念色彩的苦瓜牛肉，还是困难中努力坚持青少年艾滋教育事业的程翠云和那一碗她童年时代勉力支撑全家生活的柴鱼花生粥，又或者是年过八旬、摸爬滚打中见证深水埗时移世易的退休长者吴兆荣和那同样充满历史感、如同活化石般的大包，人物的经历与个性赋予这一道道经典菜式以生命力与人格魅力，美食所承载的故事让各人的形象愈发鲜明突出，他们和它们都是一个个鲜明的个体，他们和它们又冥冥中牵扯着千丝万缕的联系。香港的味道可以是那残留唇齿间的或咸或鲜，也可以是那萦绕在记忆深处的或酸或甜，一切都待有心人细细地品、慢慢地寻。

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