具體描述
《雙孢蘑菇高效益生産關鍵技術問答》主要內容：雙孢蘑菇是一種世界性的菌類蔬菜。在我國栽培區域很廣。我國四川、湖南、湖北、河南、江蘇、安徽、江西、新疆等地菇農都直接稱其為蘑菇。《雙孢蘑菇高效益生産關鍵技術問答》為敘述方便，書中都直接簡稱為蘑菇。
我國蘑菇生産具有悠久的曆史，自20世紀30年代以來，蘑菇生産逐步得到發展，為廣大農民的經濟發展做齣重大貢獻。近年來，我國蘑菇産區不斷擴大，新品種的選育與引進不斷發展，
栽培模式不斷創新和完善，規模化、産業化生産不斷延伸．産品深加工技術的普及與提高、産品齣口創匯方麵成效顯著，我國已成為世界上名副其實的蘑菇生産和齣口大國。
本人從事蘑菇生産研究和技術推廣工作多年，麵對現實，深感有義不容辭的責任。因此，我想趁有生之年，為社會貢獻一點餘熱、為農民及蘑菇愛好者介紹這一緻富門路。
本人根據自己幾十年的種菇實踐經驗，並收集瞭大量關於蘑菇栽培的新品種、新技術、新方法．一並編人此書。《雙孢蘑菇高效益生産關鍵技術問答》編排采取問答的形式，全麵係統．通俗易懂，闡述瞭蘑菇的高産栽培、
病蟲害防治、加工技術等。書中問題的提齣鮮明、有針對性．對問題的迴答簡明扼要，同時注重科學性、實用性和可操作性，以此奉獻給廣大的菇農和食用菌愛好者，對促進蘑菇生産與技術推
廣有一定的參考價值。
由於編著者水平有限，且年過花甲，書中缺點和錯誤在所難免，敬請廣大讀者批評指正。
《微生物發酵工程前沿技術與應用》 圖書簡介 本書深入探討瞭當代微生物發酵工程領域的前沿技術及其在生物製造、環境保護和健康産業中的廣泛應用。全書聚焦於如何通過創新的工程手段和生物學原理，實現高效、綠色、可持續的微生物細胞工廠構建與運行。 第一部分：新型發酵工藝與設備革新 本部分係統梳理瞭近年來發酵工程領域在反應器設計、過程控製和優化方麵的重大突破。 1.1 連續流與微流控發酵技術 傳統分批或補料分批培養模式在提高生産效率和降低批次間差異方麵存在局限。本書詳細介紹瞭連續流發酵（Chemostat）技術在維持細胞穩定生長狀態、提高目標産物得率方麵的理論基礎與實踐案例。特彆地，對微流控（Microfluidics）技術在單細胞分析、高通量篩選以及精確調控微生物微環境的應用進行瞭深入剖析。內容涵蓋瞭微反應器的流體力學模擬、傳質傳熱優化以及在閤成生物學中的應用，旨在為高密度細胞培養提供新的思路。 1.2 智能傳感與過程分析技術（PAT） 現代發酵過程的復雜性要求實時、在綫的監測與控製。本書重點闡述瞭先進過程分析技術（PAT）在發酵罐中的集成應用。這包括但不限於：基於光譜學（如近紅外、拉曼光譜）的代謝物和生物量非侵入式實時監測；電化學傳感器在關鍵營養因子和抑製物檢測中的靈敏度提升；以及利用生物傳感器實現對細胞生理狀態的動態反饋控製。同時，結閤瞭先進的控製算法（如模糊控製、模型預測控製，MPC），構建瞭高自動化、低誤差的發酵過程智能決策係統。 1.3 反應器放大效應與工程放大 發酵放大是工業化生産中的核心難題。本書係統總結瞭從實驗室規模到工業規模放大過程中，攪拌、通氣、傳質速率、剪切力分布等關鍵工程參數的變化規律。內容涉及計算流體動力學（CFD）在預測和優化大型發酵罐內流場分布中的應用，以及如何通過精密的工程設計來最小化放大效應帶來的性能衰減，確保菌種在不同規模下均能保持最優的生理狀態和産物閤成效率。 第二部分：閤成生物學驅動的代謝工程 本部分聚焦於利用基因組編輯和係統生物學工具，對微生物進行精準“編程”，以期實現高附加值化學品、藥物及生物材料的高效生産。 2.1 基因組編輯與定嚮進化 詳細介紹瞭新一代基因編輯工具（如CRISPR/Cas係統、Base Editing、Prime Editing）在代謝途徑重構中的應用。內容涵蓋瞭如何利用這些工具高效敲除競爭性通路、增強限速酶的錶達、並調控跨膜轉運蛋白以優化産物外排。此外，對基於高通量篩選的定嚮進化技術在提高菌株對工業環境（如高底物/産物濃度）耐受性方麵的策略進行瞭闡述。 2.2 多組學數據整閤與係統建模 代謝工程的決策依賴於對復雜生物網絡的理解。本書強調瞭轉錄組學、蛋白質組學、代謝組學數據的整閤分析方法，用以識彆新的調控節點和代謝瓶頸。重點講解瞭如何利用係統生物學工具（如通量平衡分析，FBA；和代謝敏感性分析）構建精確的數學模型，指導代謝路徑的理性設計，並預測最優的工程乾預點。 2.3 非傳統宿主與新型生物閤成途徑 除瞭大腸杆菌和釀酒酵母等經典宿主，本書還探討瞭將閤成生物學技術應用於非模式微生物（如絲狀真菌、産甲烷菌、藍細菌）的潛力。內容包括如何改造這些宿主以利用廉價或非常規碳源（如C1化閤物、木質縴維素水解物），並構建全新的、非天然的生物閤成途徑，以實現對現有化學閤成路綫的顛覆。 第三部分：生物基産品分離純化與綠色可持續性 本部分關注發酵液的後處理挑戰，以及如何將發酵過程與下遊分離技術緊密結閤，實現整體過程的經濟性和環境友好性。 3.1 高效生物産物分離技術 針對不同類型目標産物（如蛋白質、有機酸、多糖、萜類化閤物），本書係統介紹瞭多級分離純化策略。內容包括：膜分離技術（如納濾、反滲透）在濃縮和脫鹽中的優化；新型吸附劑和離子交換樹脂的選擇與再生技術；以及對水相/有機相萃取技術在分離疏水性目標産物時的工藝改進。特彆關注瞭在不損害生物活性前提下，實現高純度、低能耗的分離方案。 3.2 耦閤發酵與分離（In Situ Product Removal, ISPR） 為剋服産物抑製和提高反應平衡轉化率，本書深入分析瞭原位産物移除技術（ISPR）的集成應用。討論瞭如何將吸附、液-液萃取、或膜分離等技術直接嵌入到發酵過程中，實時移除目標産物，從而維持細胞的高效活性。分析瞭ISPR技術對反應器設計、微生物毒性和過程經濟性的綜閤影響。 3.3 工業廢水資源化與零排放策略 響應全球可持續發展的要求，本書探討瞭發酵工業廢棄物（如菌體殘渣、高鹽廢水）的資源化利用途徑。內容涉及厭氧消化技術在沼氣生産中的應用、菌體蛋白的飼料化轉化，以及膜生物反應器（MBR）在廢水深度處理與中水迴用中的集成方案，旨在指導構建環境足跡最小化的生物製造流程。 讀者對象 本書適閤從事生物工程、化學工程、製藥工程、食品科學、環境科學等領域的科研人員、高校師生、以及工業界從事生物發酵工藝開發、優化與生産管理的技術人員參考。
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