具体描述
闽南近海盛产海鲜。海鲜食材在烹饪过程的大量应用，清鲜淡脆、略带微辣、多汤菜的风格定型，标示厦门菜业已自成一路。本文作者幼时曾讨过小海，人生阅历丰富，为各色海鲜立传，手到擒来。作者从历史文献和民间文化里录取各色海鲜的人文故事，并对大量海鲜的烹饪方法进行文化解读，为厦门菜的发展保留了许多原始基因。文章生动新鲜而趣味深长，读来令人神往。
作者简介
朱家麟：1950年生于厦门。讨海囝、插队知青、工人、记者、厦门大学法学硕士、日本立命馆大学社会学博士，曾任厦门日报社副总编辑兼厦门晚报总编辑。现为教授、福建省传播学会副会长，厦门市餐饮公会顾问、厦门市餐饮行业协会顾问。
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的装帧设计简直太赞了，封面那种略带复古的油墨质感，让人一拿到手就忍不住想翻开。我特别喜欢那种纸张的触感，不是那种光面纸，而是有点粗粝的哑光纸，拿在手里沉甸甸的，一看就知道是用心挑选过的。书脊的处理也很细致，那种手工装订的感觉，让它看起来更像是一件艺术品，而不是简单的印刷品。内页的排版也很有讲究，字号大小适中，行距留得恰到好处，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛累。而且，这本书的插图——虽然我还没细看内容——但从扉页和章节分隔页露出的那些水彩晕染效果的图形来看，风格非常清新淡雅，似乎预示着一种轻松愉快的阅读体验。不得不说，光是站在书店里把这本书拿在手里把玩一番，就已经是一种享受了，它成功地营造出一种让人想要静下心来，慢慢品味的氛围，绝对是送礼或者自藏的绝佳选择。
评分这本书的结构设计简直是天才之作，完全打破了传统小说的线性叙事框架。它像一张复杂的织锦，各个章节之间看似松散，实则有着千丝万缕的联系，初读时可能会感到有些跳跃和迷失，但当你耐下性子，让线索在脑海中慢慢交织时，那种豁然开朗的惊喜感是无与伦比的。作者似乎非常擅长运用“留白”的艺术，很多关键的转折点和人物的命运走向都是点到为止，将解释的权力交还给了读者。这要求读者必须全程保持高度的专注和想象力，参与到故事的构建过程中去。我花了大量时间去回味那些看似不重要的对话和场景，试图从中找出隐藏的伏笔或象征意义。这种需要读者主动投入的阅读过程，让最终的阅读体验变得更加个人化和深刻，仿佛这本书是为你量身定制的谜题，解开后获得的成就感非同一般。
评分如果用一个词来形容这本书带给我的整体感觉，那一定是“清冽”。它没有冗余的形容词堆砌，语言简练而富有张力，像是在高海拔的空气中呼吸一样，感觉通透、冷静。它探讨的主题很沉重，关于失去、关于时间的不可逆性，但作者处理这些主题的方式却异常的克制和超然，没有陷入悲情主义的泥潭。书中大量的自然意象的运用，比如风声、石头的纹理、远山的轮廓，都起到了极好的烘托作用，它们既是环境的背景，也成了角色内心状态的映射。每次读完一个章节，我都会习惯性地放下书，望向窗外，试图捕捉那种书中所营造出的瞬间的宁静感。这本书更像是一面镜子，映照出的不是我们想看到的表象，而是更深层、更真实的自我边界，非常值得反复品味。
评分读完这本书的感受，有一种强烈的画面感和情绪上的共鸣，仿佛作者不仅仅是在记录，而是在邀请我们一同沉浸到那个特定的时空场景中去。它的叙事节奏掌握得非常巧妙，有些段落像夏日午后的微风，缓缓地、温柔地拂过，细节描摹得细腻入微，让人仿佛能闻到空气中弥漫的某种香气；而有些地方的转折又非常突兀有力，像突然拉响的警报，一下子把你从慵懒中拽出来，直面某种冲突或者顿悟。我尤其欣赏作者在处理人物内心挣扎时的那种克制与爆发的平衡，没有过度的煽情，却能让你在字里行间感受到角色深层次的焦虑与渴望。这本书的语言风格自成一派，既有古典文学的韵味，又融入了现代口语的灵动，读起来朗朗上口，但细品之下又蕴含着哲学的思辨，这种多层次的阅读体验，实在难得。
评分坦白说，我原本对这类题材的书籍抱持着一丝怀疑态度的，总觉得可能又是老生常谈，缺乏新意。然而，这本书开篇没多久，就用它独特的视角和切入点颠覆了我的固有印象。它没有从宏大的历史叙事入手，反而聚焦于那些极其微小、日常的片段——一个被遗忘的物件，一次不经意的擦肩而过，一个模糊的梦境碎片——正是这些碎片的巧妙重组，勾勒出了一个丰满而立体的世界观。书中对于“等待”这个主题的处理尤其深刻，它展示了等待的不同形态：有期盼的甜蜜，有煎熬的痛苦，更有接受宿命的平静。这让我开始反思自己生活中那些被忽略的“间歇期”，原来它们也承载着不亚于高潮部分的重量。这本书像一个精密的钟表，每一个齿轮的咬合都经过了细致的校准，推动着故事向前，却又让你在某个时刻停下来，审视一下自己的人生时钟。
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