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资源植物魔芋的功能活性成分
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简体网页||繁体网页
庞杰 编 作者
译者
2008-3 出版日期
154 页数
45.00元 价格
丛书系列
9787030200792 图书编码

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发表于2024-11-08

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资源植物魔芋的功能活性成分 在线电子书 图书描述

《资源植物魔芋的功能活性成分》是一本全面而系统地介绍魔芋活性成分研究的专著，适应了当前研究的需要。内容主要包括：魔芋活性成分的理化和生物学性能、魔芋天然活性成分的分离提取、魔芋活性成分的应用研究。因此，《资源植物魔芋的功能活性成分》可以说是从魔芋葡甘聚糖的结构、功能和用途及其在食品和化妆品等领域的应用来重新剖析魔芋成分研究的。

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