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《糖尿病并发症饮食指导》共分19章，对糖尿病的各种并发症的饮食方法作了全面、科学、系统地阐述，并详细地介绍了防治糖尿病及其并发症的食疗药膳方。《糖尿病并发症饮食指导》内容实用、取材方便、配方安全可靠，可作为糖尿病及其并发症患者的保健用书，也可作为广大医务人员和营养师、药膳师、医药院校在校学生学习的参考书。
书名：古籍修复技艺探微 内容简介 本书旨在全面、深入地探讨中国传统古籍的修复技艺，从历史源流、材料科学、传统工艺到现代实践与保护理念，构建了一套系统而详实的知识体系。这不是一本关于现代营养学或慢性病管理的指南，而是对珍贵历史文献载体及其维护手艺的深度挖掘。 第一部分：古籍的物质基础与历史演变 本部分聚焦于古籍赖以存在的物质载体——纸张和丝帛，以及书写和装帧所用的墨、笔等关键要素。 一、中国传统纸张的千年流变与科学解析 详细考证了东汉蔡伦改进造纸术以来的历代用纸特点。内容涵盖了麻纸、皮纸、竹纸、楮皮纸等不同材质纸张的制作工艺。 1. 纤维结构分析： 深入剖析了不同时代、地域纸张的植物纤维来源（如桑、楮、稻草等），通过显微镜下的纤维形态，解析其抗老化能力、吸湿性与酸碱度（pH值）的变化规律。 2. 纸张老化病理学： 探讨了由于酸性残留、真菌侵蚀、光照损伤以及物理应力导致的脆化、变黄、霉变等主要病害的成因机制，为后续的修复提供科学诊断依据。 3. 特种纸张的保护： 专门介绍了几种特殊用途的纸张，如宋代的“冷金纸”、明清的“仿宋笺”，及其在修复过程中需要采取的特殊保护措施，避免使用通用方法造成二次损伤。 二、墨、笔与装帧的工艺细节 分析了直接影响古籍保存寿命的书写材料和形制结构。 1. 松烟与油烟墨的化学特性： 比较了不同年代墨锭的成分差异，特别是其中碳黑颗粒的大小和分布对方墨迹稳定性的影响，以及在“润墨”过程中需要注意的溶剂兼容性问题。 2. 传统装帧形制的演变： 详述了从卷轴装、经折装、旋风装到蝴蝶装、包背装的结构变化，阐明了每种装帧形式在结构上对书页的保护机制，并指出其在长期存放中可能出现的结构性弱点（如线绳断裂、封面脱胶等）。 3. 绢本与锦绫的保存： 针对丝织品作为书衣或装帧材料的特点，探讨了丝素纤维易被虫蛀、易受环境湿度影响而失去弹性的问题，以及如何进行适度的张力调整。 第二部分：古典修复技艺的原理与实践 本部分是全书的核心，详细阐述了修复师运用传统工具和材料，进行抢救性修复的具体操作流程，强调“以旧复旧”的原则。 一、残损评估与修复预案的制定 在动手之前，要求修复师对古籍的“病灶”进行全面诊断。 1. 损伤等级划分： 根据残损程度（轻度磨损、重度缺失、污染、虫蚀）制定详细的修复等级，决定是否可以进行湿法处理。 2. 材料配比的经验法则： 阐述了传统配方中，动物胶（如牛皮胶、鱼膘胶）与水、酒精的比例在不同季节和不同纸张上的调整经验，确保粘合剂的渗透性与强度达到平衡。 二、清洁与去污的无损技术 这是最考验修复师功力的一环，目标是在不破坏原版墨迹和纸张纤维的前提下，去除污染物。 1. 干法清洁技术： 详细介绍使用天然橡皮擦（如陈年面包屑或特制的细砂纸/浮石粉）对表面浮尘和轻微污垢的“点对点”清除手法，以及气流辅助清洁的应用。 2. 湿法处理与去渍： 针对水渍、油渍、霉斑等，详细介绍了使用蒸馏水、矿物质水、特定比例的乙醇溶液进行局部“点蘸”去污的技巧，以及如何通过“托烘”技术，快速蒸发水分，防止纸张因水渍而产生新的皱褶。 三、补纸与接缝技术的精细化操作 补全缺失部分是修复的关键，要求新补入的纸张与原纸在颜色、厚度、韧性上高度一致。 1. 挖补法与贴衬法： 区分了针对大面积缺失（挖补）和边缘破损（贴衬）的具体操作流程。特别强调了“挖补”时如何精确控制挖除的范围，以确保补纸边缘的平滑过渡。 2. “通接”工艺的运用： 详细描述了如何使用极薄的、与原纸纤维方向一致的“补笺”或“打浆纸”，通过湿润后自然渗透结合的方式，实现纸张纤维间的微观融合，使得接缝处在视觉和触感上几乎无法察觉。 3. 线装书的重新穿线： 探讨了根据原书形制选择合适的棉线或麻线，以及在重新穿线时，如何控制张力以避免书页被过度拉扯或松弛，确保书籍开合自如。 第三部分：古籍修复的现代视野与伦理规范 本书最后探讨了在科技发展背景下，修复工作应遵循的原则与未来的发展方向。 一、修复工作的伦理准则：最小干预原则 强调修复的最终目的是“保存其历史信息，而非使其看起来焕然一新”。详细讨论了何时应保留“使用痕迹”（如批注、折痕），何时必须干预。反对过度修复，即不应为了美观而抹去古籍的时间印记。 二、现代工具在传统修复中的辅助应用 探讨了诸如高精度扫描、环境监测系统（温湿度记录仪）等现代技术如何为修复决策提供数据支持，但明确指出，关键的物理修复操作仍需依赖传统手工技艺。例如，如何利用高显微成像技术辅助判断墨迹的化学稳定性。 三、修复师的知识结构与传承 总结了成为一名合格古籍修复师所需具备的跨学科知识背景，包括化学基础、植物学知识、历史学常识以及对手工技艺的长期训练，并呼吁建立更严格的学徒制度和标准化考核体系，以确保这项古老而精密的技艺得以薪火相传。 总结 《古籍修复技艺探微》是一部面向专业人士、文博爱好者及历史文献保护机构的深度技术参考书。它摒弃了对健康或饮食等现代生活话题的探讨，完全聚焦于中国传统文化遗产——古籍——的物质保护与工艺再现，是一本严谨的、具有高度实践指导意义的专业著作。
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