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中國南北名主食
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作者
譯者
2008-1 出版日期
529 頁數
30.00元 價格
叢書系列
9787508247618 圖書編碼

中國南北名主食 在線電子書 圖書標籤: 菜譜   

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發表於2024-09-19

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中國南北名主食 在線電子書 用戶評價

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中國南北名主食 在線電子書 著者簡介

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中國南北名主食 在線電子書 圖書描述

《中國南北名主食》是一本專門介紹主食製作的大眾食譜書，為金盾版《中國南北名菜譜》的姊妹篇，由中國飲食文化專業叢書編委會和遼寜、上海等地的廚師培訓學校，以及多位烹飪大師共同編寫而成。書中詳盡講述瞭米飯、包子、麵條、糕餅等各類米麵食的有關基本知識與製作工藝，具體介紹瞭當今中國南北各地最具特色、最受歡迎的約800種米麵食的原料、製法、操作要領和風味特點，並配有部分精美彩圖。

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