《快速食雕與盤飾》是針對食雕初學者或有一定食雕基礎知識的人而編寫的一本實用性強的快速食雕書籍。全書分為花卉、動物、植物、建築器物、自然物象五大類，共計作品100餘例。書中的雕刻作品製作簡單、快速，又配備詳細的製作步驟圖，初學者可以按照雕刻步驟自己學習。為瞭能運用於菜肴點綴，《快速食雕與盤飾》又為大部分雕刻作品製作瞭盤飾，以便於學習者將雕刻作品運用到實際工作中。《快速食雕與盤飾》既可作為食雕參考用書，又可作為教材使用。
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