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食用菌生产技术
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简体网页||繁体网页
唐玉琴 编 作者
译者
2008-5 出版日期
312 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787122025142 图书编码

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发表于2024-12-29

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食用菌生产技术 在线电子书 图书描述

《普通高等教育"十一五"规划教材·食用菌生产技术》在论述食用菌基础理论知识、食用菌菌种生产技术的基础上，介绍了平菇、香菇、黑木耳、草菇等十大类常见食用菌和九种珍稀食用菌的具体栽培技术；概述了食用菌生产中病虫害的防治技术以及常见毒菇的识别；详述了食用菌罐藏加工、盐渍加工、糖制加工、调味品加工以及食用菌活性成分的分离与提纯、产品质量标准及检测等食用菌加工技术；书后还附有相关的实验指导。

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