《咖啡师手册》内容全面系统，涵盖了咖啡师职业描述，咖啡文化，制作咖啡常用设备和器具，咖啡的起源、分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，热咖啡的冲泡（包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法），热咖啡的冲煮（包括虹吸式咖啡冲煮法、土耳其咖啡冲煮），冰咖啡的冲调（包括法兰绒式手冲冰咖啡、荷兰水滴式冰酿咖啡等），意式咖啡的冲调及奶泡的制作，咖啡拉花、奶油的制作，多种经典咖啡的调制等。为方便读者即学即用，刻意设置了具体的操作步骤，穿插了大量图片。全书条理清晰，内容专业、实用、严谨，既是咖啡师必备的学习教材，也是初学者的重要参考资料。
具体描述
读后感
看第一遍时感觉就是小编在百度找了一大堆乱七八糟的咖啡知识，加上几张图，就成了一本粗糙的书。 看第二遍时感觉还不错，对于新手入门来说真的是一本不错的书了，书中对于咖啡的产地，种类，都有相对详细的介绍。从种子种类鉴别，到烘培方法，再到对咖啡的研磨。特别是对于冲热...
评分看第一遍时感觉就是小编在百度找了一大堆乱七八糟的咖啡知识，加上几张图，就成了一本粗糙的书。 看第二遍时感觉还不错，对于新手入门来说真的是一本不错的书了，书中对于咖啡的产地，种类，都有相对详细的介绍。从种子种类鉴别，到烘培方法，再到对咖啡的研磨。特别是对于冲热...
评分看第一遍时感觉就是小编在百度找了一大堆乱七八糟的咖啡知识，加上几张图，就成了一本粗糙的书。 看第二遍时感觉还不错，对于新手入门来说真的是一本不错的书了，书中对于咖啡的产地，种类，都有相对详细的介绍。从种子种类鉴别，到烘培方法，再到对咖啡的研磨。特别是对于冲热...
评分确实比较适合咖啡师看，文章大部分篇幅是介绍冲泡咖啡器具的使用方法——比如滤纸式冲泡法、虹吸式冲泡法，叙述过程有点类似于说明书； 功能性强、文艺性少，所以不太适合一般的咖啡爱好者看。不过倒是种类繁多，至少我在很多咖啡店都没见过那么多种类，了解一下倒也...
评分确实比较适合咖啡师看，文章大部分篇幅是介绍冲泡咖啡器具的使用方法——比如滤纸式冲泡法、虹吸式冲泡法，叙述过程有点类似于说明书； 功能性强、文艺性少，所以不太适合一般的咖啡爱好者看。不过倒是种类繁多，至少我在很多咖啡店都没见过那么多种类，了解一下倒也...
用户评价
很生硬的照本宣科式教科书，图也不够精美。。。
评分华而不实
评分作为手册翻翻还行的
评分华而不实
评分我个人觉得除了拉花说得不够细致，其余都不错
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