《營養與健康》是從營養與健康的角度齣發，把營養的基本知識與當前健康理念有機結閤起來，闡述瞭各種營養素在人體中的作用、食物來源及對健康的影響。《營養與健康》還討論瞭飲食營養及平衡膳食、亞健康的營養調節、營養與美容以及常見疾病的營養預防及治療。
《營養與健康》融科學性、趣味性於一體，理論聯係實際，通欲易懂，實用性強。通過閱讀此書，讀者能正確理解營養和健康，依據營養學原理和健康知識，達到增進健康和預防疾病的目的。
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