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乳及乳制品质量安全与卫生操作规范
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简体网页||繁体网页
朱俊平 编 作者
译者
2008-2 出版日期
318 页数
26.00元 价格
丛书系列
9787502627805 图书编码

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发表于2024-11-28

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乳及乳制品质量安全与卫生操作规范 在线电子书 图书描述

《乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000质量管理体系之间的相互关系；乳制品必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GMP，SSOP和HACCP体系，掌握现代乳制品质量控制技术提供帮助。

《乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》可供从事乳制品生产、管理人员参考，也可作为乳业技术人员的技术指导和培训用书。

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乳及乳制品质量安全与卫生操作规范 在线电子书 读后感

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