《营养配餐师培训教程》主要内容：营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。《营养配餐师培训教程》介绍了各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件，并附有一些营养需求的表格。
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