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大豆医疗保健功能成分研究
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姜浩奎，李荣和 作者
译者
2008-5 出版日期
181 页数
11.00元 价格
丛书系列
9787502359775 图书编码

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发表于2024-11-10

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大豆医疗保健功能成分研究 在线电子书 图书描述

《大豆医疗保健功能成分研究》对大豆中所含的7种重要成分：大豆肽、大豆异黄酮、大豆复合功能因子、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆膳食纤维、大豆蛋白的医疗保健功能进行了深入的研究分析，对这些成分的抗衰老功能、防治心脑血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖病等机理进行了介绍。《大豆医疗保健功能成分研究》是我国大豆营养成分研究专家多年工作成果的总结。

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