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Food Process Engineering

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Shri K. Sharma 作者
Wiley-Interscience
譯者
1999-11-04 出版日期
368 頁數
USD 121.95 價格
Paperback
叢書系列
9780471322412 圖書編碼

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發表於2024-09-11

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Food Process Engineering 在線電子書 著者簡介


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Food Process Engineering 在線電子書 圖書描述

This lab manual covers both principles and laboratory applications of food process engineering. Complete step-by-step procedures for laboratory experiment Thorough description of necessary equipment, including proper operating procedures Work-out examples provided for important calculations (e.g., Poisson ratio, flex modulus, lethal rate, etc.) Several computer simulation tests provided and information on use of computer spreadsheets is also provided Each experiment is preceded by questions and objectives; each experiment followed by data analysis and interpretation for a complete treatment

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