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好吃又懶做
☆☆☆☆☆
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陳壽元 作者
農村讀物
譯者
2008-4 出版日期
80 頁數
19.80元 價格
叢書系列
9787504850904 圖書編碼

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發表於2024-11-09

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好吃又懶做 在線電子書 著者簡介

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好吃又懶做 在線電子書 圖書描述

《好吃又懶做》主要內容：看肢與體連接程良。新鮮蟹類口中含有泡沫，步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂；不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，明顯呈現鬆弛現象，提起蟹體，可見肢體（步足）嚮下鬆垂現象。看腹臍上方的“胃印”。蟹類多以腐植質為食，死後一段時間，胃內容物就會腐敗而在蟹體腹麵臍部上方泛齣黑印。

看蟹黃是否凝固。當蟹體在屍僵階段時，蟹黃是呈現凝固狀的；不新鮮蟹類，即呈半流動狀。到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動。

看鰓。新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色；不新鮮蟹類鰓絲開始腐敗而粘連。

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