《中等职业学校饭店服务与管理教材系列•酒吧服务》以饭店服务与管理专业学生的就业为导向，根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，紧密结合行业对酒吧服务岗位的技能要求，确定编写的项目和内容。按照酒水辨别、酒水服务、鸡尾酒服务、雪茄吧服务的具体实践过程编写，使学生掌握酒吧服务的基本操作要领。为了充分体现任务引领、实践导向课程的思想，将课后的练习分解设计成若干项目或工作情境，通过大量具体实例、案例以及学生实践操作，使学生能掌握专业知识、熟练运用专业技能，培养学生综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。
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