食品文化概論 在線電子書 圖書標籤:  

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部分挑選閱讀。隨便記一下。韓國菜，日本菜，印度菜，中西方飲食文化的區彆，理性西，美性東。歐洲食品是希臘文化意大利是鼻祖根據羅馬文化卻放棄奢華風氣，再是法國代錶西方貴族華麗精緻繁瑣高雅藝術，英國菜是因為清教徒所以很簡單英國下午茶英國早餐，北美洲，美國主先都是英國餐，後變沙拉文化快餐，加拿大有北部的愛斯基摩人的文化餐，拉丁美洲包括墨西哥西印度群島還有南美洲，墨西哥辣辣辣，澳洲先是英國人後越南華工中國廣闊海域燒烤鄧皮餅皮利茶，非洲，非洲三大文化區，阿拉伯伊斯蘭文化不吃豬肉不能喝酒喜歡咖啡喝茶有點像西餐，貝紮安哈拉索馬裏文化基督教伊斯蘭教埃塞俄比亞，黑人文化傳統飲食手抓蟲土飲料。非洲人愛喝飲料。酒文化，茶文化。餐具文化。中國菜魯菜蘇菜川菜粵菜湘菜閩菜徽菜浙菜京菜滬菜。

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