宴会设计与管理

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出版者:中国纺织
作者:丁应林
出品人:
页数:352
译者:
出版时间:2008-8
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787506450065
丛书系列:
图书标签:
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《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•宴会设计与管理》的教学应将能力培养作为核心,贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则,采用讲授法、问答法、讨论法、演示法、模拟设计法、练习法、案例分析法等多种教学方法,运用多媒体教学手段,确保学生学有所得,实现优良的教学效果,完成既定的教学目标。在条件允许的情况下,辅之以宴会市场调研、饭店宴会运作观摩实习、聘请著名宴会设计师开设专题讲座等形式,进一步拓展学生的视野,充实学习内容,深化认识,构建高起点的学习和能力培养的平台,为今后从事宴会设计与管理工作打下良好的基础。

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