《食品安全监督管理》主要内容:《食品安全知识丛书》,包括《食品安全知识读本》学生版、《食品安全知识读本》社区版、《食品安全知识读本》农村版、《食品安全监督管理》、《企业食品安全管理》,以及《食品安全应急管理》和《食品企业生产经营档案示范文本》。
这套丛书力求结合实际、贴近生活、服务群众,宗旨是配合全国食品安全宣传教育活动有效开展,普及食品安全常识,增强消费者自我保护意识和能力,建立社会各界共同参与的我国食品安全保障体系,营造公平竞争、规范有序、诚实守信的食品市场环境。
《食品安全监督管理》主要介绍了食品安全管理的发展趋势;食品类别;食品法律法规;食品安全监督环节;食品认证体系;食物中毒、食源性疾病与食品污染;食品安全风险分析等内容。
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