《飼料與飼料添加劑》分飼料和飼料添加劑兩篇。飼料篇的內容主要包括飼料分類方法，飼料衛生法規，飼料與畜産品品質的關係，青綠飼料、青貯飼料、粗飼料、能量飼料、蛋白質飼料和礦物質飼料的營養特性與飼喂方法，配閤飼料的有關概念和飼料配方的配製方法。飼料添加劑篇的內容主要包括飼料添加劑的概念與分類，各類營養性添加劑和非營養性添加劑的作用與作用機理、使用方法等內容。
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