現代餐廳服務與管理 在線電子書 圖書標籤: 餐飲管理
發表於2024-09-06
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《現代餐廳服務與管理》在編寫過程中著力體現以下幾個特點:第一,針對性強。強調以實用為編寫重點,基本理論以夠用為度,著重培養技術應用能力和創新能力,以適應市場發展的需求。
第二,實用性強。內容翔實,要點突齣,並與餐飲企業工作的實際相結閤,具有很強的可操作性。
第三,內容全麵。《現代餐廳服務與管理》共分為十五章,不僅從整體上包含瞭餐飲服務所涉及的方麵,而且在每一個具體的章節,也盡量把問題敘述得明白、全麵、清晰。
《現代餐廳服務與管理》在編寫過程中,得到瞭許多餐飲服務專傢的支持,並谘詢瞭大量的一綫從業人員。在此,對他們的支持錶示衷心的感謝。
同時,由於經驗不足,《現代餐廳服務與管理》中難免存在不妥之處,敬請廣大讀者批評指正,我們將不斷地提高與完善。
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