具体描述
《营养家常菜1288例》是以指导广大群众选择膳食的基础和原则编写的。为了饮食合理、健康，翻翻《营养家常菜1288例》，了解不同菜肴的烹调方式，特别是每道菜中能量和营养素的含量多少，根据各自的需要，合理，科学地选择适合自己的膳食及营养搭配。
让营养膳食的意识在你心中扎根，让食物多样、营养素平衡的膳食保障你和家人的健康！
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读后感
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用户评价
我不得不说，《营养家常菜1288例》这本书，绝对是我近来在厨房里最得力的助手。作为一名对烹饪的热情远大于技巧的人，我经常会因为一道菜的做法太复杂或者食材不好找而放弃。但这本书，彻底改变了我对烹饪的看法。它的最大优点在于，它真的非常“生活化”。书里介绍的菜谱，都是我们平时家里餐桌上经常会出现的家常菜，用的食材也都是在普通的菜市场就能买到的，这让我省去了很多寻找特殊食材的麻烦。我印象最深刻的是书中关于“可乐鸡翅”的做法。过去我尝试了几次，不是味道太甜，就是鸡翅不入味。但按照这本书里介绍的方法，它详细地讲解了如何让可乐和鸡翅的味道充分融合，以及如何掌握火候才能让鸡翅外皮焦香，内里软嫩。结果我做的可乐鸡翅，色泽金黄，甜而不腻，香气四溢，连我家里不怎么爱吃甜食的孩子都吃了好几个。这种成就感，真的让我觉得很骄傲。而且，书中在介绍每道菜时，都会附带一些“小窍门”和“营养小知识”。这些小窍门，真的是太实用了！比如，它会告诉你如何让鱼肉去腥，如何让肉类更嫩滑，如何让蔬菜保持翠绿的颜色。而那些营养小知识，则让我明白，我做的这道菜，对身体有什么好处，可以补充哪些营养素。这让我觉得，我不仅是在做饭，更是在为家人的健康“把关”。这本书的图片也拍得特别棒，每一道菜的成品图都像艺术品一样，让人看了就很有食欲。而步骤图也清晰明了，让我即使是第一次尝试某道菜，也不会感到迷茫。我常常会根据家人的喜好，或者家里的现有食材，从这本书里找到灵感，进行一些小小的调整。这本书的包容性很强，它鼓励我们发挥创意，让烹饪变得更加有趣。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个对烹饪感到有些畏惧的人，变成了一个热爱下厨的“家庭主厨”，它让我的餐桌变得更加丰富多彩，也让我的生活充满了温馨的味道。
评分这本书绝对是厨房里的宝藏！作为一名厨房新手，我之前总是担心做出来的菜味道不好，或者步骤太复杂，但自从有了《营养家常菜1288例》，我的厨房生活发生了翻天覆地的变化。首先，书名虽然写着“1288例”，但它给我的感觉远不止于此，更像是一个温馨的厨房伙伴，随时随地都能提供灵感。我最喜欢的是它对每道菜的食材准备和步骤都进行了非常细致的讲解，就像一位经验丰富的老妈在旁边手把手教你一样。比如说，很多菜肴会提前告诉你需要哪些基础调味料，以及如何处理一些常见的食材，比如如何将鸡肉腌制得更入味，如何让蔬菜保持翠绿的色泽。而且，这本书的选材非常贴近生活，用的都是我平时在菜市场或者超市就能轻松买到的食材，不存在什么稀奇古怪的香料或者不常见的食材，这对我这种日常烹饪的人来说简直太友好了。我记得第一次尝试书里的“番茄炒蛋”，过去我做的番茄炒蛋总是水水的，要么蛋炒得太老，要么番茄没味道。但是按照这本书里的方法，它详细讲解了番茄炒出汁水的关键，以及鸡蛋和番茄下锅的顺序和火候掌握，最后做出来的番茄炒蛋色泽红亮，味道酸甜适中，连我家不怎么爱吃番茄的先生都赞不绝口。书中还特别强调了“营养”二字，很多菜谱在介绍做法的同时，还会简单提及这道菜的营养价值，比如富含蛋白质、维生素或者膳食纤维等等，让我不仅吃得开心，还能吃得健康，感觉每天都在给家人做着爱心餐。此外，这本书的排版也很舒服，图片清晰，步骤分明，即使是第一次尝试某道菜，也不会感到手足无措。我经常会根据家人的口味或者家里的现有食材，从书中找到合适的菜谱进行调整，它的包容性很强，很多菜谱都可以根据自己的喜好进行微调，非常灵活。总之，《营养家常菜1288例》不仅仅是一本菜谱，更是一种生活方式的引导，让我对烹饪充满了热情和信心，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。
评分我必须得说，《营养家常菜1288例》这本书给我带来了前所未有的烹饪惊喜。它不仅仅是一本简单罗列菜谱的书，更像是一个充满了智慧和温度的厨房导师。我一直是个对厨房充满向往但又有些畏惧的“小白”，总觉得做饭是一件很复杂的事情，需要大量的技巧和经验。但这本书彻底打破了我的这种观念。它最大的亮点在于，每一道菜都像是为我量身定制的。它没有使用那些让人眼花缭乱的专业术语，而是用最接地气的语言，一步步地引导我完成烹饪过程。我尤其喜欢它在食材选择和处理上的建议。比如，它会告诉你如何挑选最新鲜的蔬菜，如何正确地清洗和切配，甚至会分享一些让食材口感更好的小妙招。我印象最深刻的是书中关于“红烧肉”的那一页。我过去尝试过几次，总是要么太油腻，要么肉质太柴，怎么都做不出那种入口即化的感觉。但是这本书里，它详细地讲解了煸炒五花肉的火候，加入老抽、生抽的比例，以及炖煮的时间，连最后收汁的技巧都讲得清清楚楚。当我按照它的指示一步步操作，端出来的红烧肉色泽诱人，肥而不腻，瘦而不柴，香气四溢，我家人吃完都连连称赞，那份成就感真的无与伦比！而且，书中对“营养”的强调，让我觉得非常实用。它不会空泛地谈论营养，而是将营养理念融入到具体的菜肴中，比如推荐一些荤素搭配的菜谱，或者介绍如何通过烹饪方式保留食材的营养。这让我觉得，做饭不仅是为了填饱肚子，更是为了家人的健康。这本书的插图也十分精美，每一道菜的成品图都让人垂涎欲滴，而且步骤图也清晰明了，完全不用担心会跟错。我常常会把这本书放在厨房显眼的位置，时不时翻阅，总能从中找到新的灵感。它让我觉得，烹饪原来可以如此简单、有趣，而且充满成就感。
评分我不得不说，《营养家常菜1288例》这本书，彻底改变了我对家常菜的看法，也让我对烹饪这件事充满了新的热情。我过去总觉得，家常菜就是随便做做，味道和颜值都无法与那些精致的料理相比。但这本书，完全颠覆了我的认知。它让我明白，即使是简单的家常菜，也能做得既美味又营养，而且非常有“颜值”。我最欣赏的是，这本书在食材的选择和搭配上，非常有讲究，但又不会显得过于复杂。它推荐的食材，都是我们日常生活中随处可见的，而且它会告诉你如何将这些普通的食材，通过巧妙的烹饪，变成一道道令人惊喜的美食。我印象特别深刻的是书中关于“干煸豆角”的介绍。过去我做的干煸豆角，总是油腻腻的，而且味道也不够干香。但是按照这本书里的方法，它详细地讲解了如何将豆角煸炒到表皮起皱，以及如何加入干辣椒和花椒来增加风味。结果做出来的干煸豆角，口感干香，麻辣适中，连吃惯了外卖的我，都觉得比很多饭店做的都好吃。而且，书中对“营养”的强调，让我觉得非常实用。它不会生硬地灌输营养知识，而是将营养理念融入到菜谱中，让我明白，这道菜富含哪些营养，对身体有什么好处。这让我觉得，我不仅是在满足家人的口腹之欲，更是在为他们的健康“添砖加瓦”。这本书的图片也拍得非常精美，每一道菜的成品图都像诱人的画作一样，让人看了就想立刻动手尝试。步骤图也清晰明了，让我这个厨房新手也能轻松掌握。我常常会把书中的图片当作我的“烹饪目标”，努力去还原出那种色香味俱全的效果。此外，这本书还提供了很多“变化做法”，让我觉得非常有创意。比如，某个素菜，它会告诉你，如果喜欢吃肉，可以加点肉末；如果喜欢吃辣，可以加点小米椒。这种灵活性，让我觉得烹饪是一件充满乐趣的事情。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个对烹饪感到无从下手的人，变成了一个乐在其中的“厨房探险家”，它让我的餐桌变得更加健康，也让我的生活充满了更多的“味道”。
评分我必须承认，《营养家常菜1288例》这本书，是我近几年里最满意的一本厨房指南。我一直是个在厨房里“瞎折腾”的人，做的菜要么是“黑暗料理”，要么就是能吃但没什么惊喜。这本书就像是我在烹饪道路上的“救星”。它最打动我的地方，在于它的“接地气”。它不像很多菜谱那样，动辄就是各种名贵食材或者复杂的烹饪技巧。这本书里的菜谱，用的都是我们日常生活中最常见、最容易买到的食材，而且制作方法也一点都不复杂，哪怕是像我这样的厨房“小白”，也能轻松上手。我记得第一次尝试书里的“宫保鸡丁”，过去我做的总是要么太甜，要么太酸，味道很难平衡。但是这本书里，它非常详细地讲解了各种调味料的用量，以及勾芡的技巧，就连鸡肉的腌制方法都写得特别清楚。结果做出来的宫保鸡丁，色泽红亮，酸甜适中，花生米酥脆，鸡肉滑嫩，简直是完美的复刻！我家人吃了都赞不绝口，那份满足感，真的难以言喻。而且，这本书在介绍菜谱时，总会附带一些“小贴士”，比如如何让肉更嫩，如何让蔬菜更入味，如何让汤汁更浓稠等等。这些小技巧，真的是太实用了！它们能帮助我避免很多烹饪中的“坑”，让我的菜肴在味道和口感上都更上一层楼。我尤其欣赏的是，这本书在强调“营养”的同时，并没有牺牲掉美味。它能做到色香味俱全，而且还能让我们吃得健康，这真的是很难得。比如，它会推荐一些低油低盐的烹饪方式，或者介绍一些如何通过食材搭配来增加膳食纤维的摄入。这让我觉得，我在为家人准备的不仅仅是美食，更是健康。这本书的排版也很舒服，图片非常精美，每一个步骤都有配图，让我一看就懂。我常常会把书中的图片当做我的“小目标”，努力做出一样好看又好吃的美食。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个对烹饪感到头疼的人，变成了一个乐在其中的“家庭大厨”，它让我的餐桌充满了无限可能，也让我的生活变得更加滋润。
评分自从我拥有了《营养家常菜1288例》这本书，我的厨房生活简直是焕然一新！我一直是个对美食充满热爱，但烹饪技巧却相对平庸的人。很多时候，面对琳琅满目的菜谱，我都会因为步骤繁琐或者食材难以寻找而望而却步。但这本书，彻底改变了我对烹饪的看法。它最大的亮点在于，它充满了“生活气息”。书里的菜谱，都是我们日常生活中最常见的家常菜，用的食材也都是在普通的菜市场就能轻易买到的，这让我省去了很多寻找特殊食材的麻烦。我印象最深刻的是书中关于“麻婆豆腐”的介绍。过去我尝试过几次，总觉得味道不够地道，麻辣度也不够。但是按照这本书里的方法，它详细地讲解了如何炒制出麻辣鲜香的酱汁，以及如何掌握花椒和辣椒的用量。结果做出来的麻婆豆腐，麻辣鲜香，豆腐滑嫩，味道浓郁，连我家人都赞不绝口。这份满足感，真的让我觉得自己是一位合格的“大厨”。而且，书中在介绍每道菜时，都会附带一些“小窍门”和“营养小贴士”。这些小窍门，真的是太实用了！比如，它会告诉你如何让豆腐更入味，如何让酱汁更浓稠，如何让颜色更诱人。而那些营养小贴士，则让我知道，我正在为家人提供多么健康的饮食。这本书的图片也拍得非常精美，每一道菜的成品图都像艺术品一样，让人看了就充满了制作的冲动。步骤图也清晰明了，让我这个厨房新手也能轻松掌握。我常常会根据家人的喜好，或者家里的现有食材，从书中寻找灵感，并进行一些小小的调整。这本书的包容性非常强，它鼓励我们发挥创意，让烹饪过程更加有趣。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个对烹饪感到有些畏惧的人，变成了一个乐在其中的“厨房探险家”，它让我的餐桌变得更加健康，也让我的生活充满了更多的“味道”。
评分我可以毫不夸张地说，《营养家常菜1288例》这本书，已经成为了我厨房里不可或缺的宝藏。我一直是个喜欢尝试新事物的人，包括烹饪。但很多时候，我会被那些复杂的食谱吓退，要么是因为食材难以寻觅，要么是因为步骤过于繁琐。这本书，彻底地解决了我的这些痛点。它最让我感到欣喜的是，里面的菜谱都极其“接地气”，用的食材都是我们日常生活中最常见、最容易获得的，而且制作方法也一点都不复杂，哪怕是像我这样厨房“小白”也能轻松上手。我印象特别深刻的是书中关于“家常豆腐”的那一页。过去我做的家常豆腐，要么就是简单地煎一下，要么就是和蔬菜一起炖煮，总觉得少了点什么。但是按照这本书里的方法，它详细地讲解了如何将豆腐煎至两面金黄，如何炒制出鲜美的酱汁，以及如何加入各种蔬菜来增加口感和营养。结果做出来的家常豆腐，外酥里嫩，酱汁浓郁，味道鲜美，简直是完美复刻！这份成就感，真的让我觉得自己是一个合格的“家庭煮妇”。而且，书中在介绍每道菜时，都会附带一些“小贴士”和“营养小课堂”。这些小贴士，真的是太实用了！比如，它会告诉你如何让豆腐不碎，如何让酱汁更入味，如何让颜色更诱人。而那些营养小课堂，则让我知道，我正在为家人提供多么健康的饮食。这本书的图片也拍得非常精美，每一道菜的成品图都像艺术品一样，让人看了就充满了制作的冲动。步骤图也清晰明了，让我这个厨房新手也能轻松掌握。我常常会根据家人的喜好，或者家里的现有食材，从书中寻找灵感，并进行一些小小的调整。这本书的包容性非常强，它鼓励我们发挥创意，让烹饪过程更加有趣。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个对烹饪感到有些畏惧的人，变成了一个乐在其中的“厨房探险家”，它让我的餐桌变得更加健康，也让我的生活充满了更多的“味道”。
评分自从我拥抱了《营养家常菜1288例》这本书，我的厨房生活简直是发生了翻天覆地的变化。我一直是个非常喜欢美食，但烹饪技术却不太精湛的人，很多时候，想做的菜谱都因为步骤太繁琐或者需要奇怪的调料而搁置。这本书，彻底打消了我的这些顾虑。它最让我惊喜的是，里面的每一道菜谱都充满了“烟火气”，用的都是我们日常生活中最常见、最容易获得的食材，而且制作过程也异常简单。我记得第一次尝试书里的“鱼香肉丝”，过去我做的总是要么太酸，要么太甜，味道很不协调。但是这本书里，它非常详细地给出了各种调味料的比例，以及炒制肉丝和配菜的火候掌握，就连勾芡的技巧都讲解得清清楚楚。结果做出来的鱼香肉丝，酸甜适中，口感丰富，咸鲜微辣，连我家不怎么吃辣的女儿都爱上了。这份喜悦，真的难以言表。而且，书中在介绍每道菜时，都会附带一些“小贴士”和“营养亮点”，这些信息对我来说简直是金矿！比如，它会告诉你如何让肉丝口感更嫩滑，如何让蔬菜更入味，如何让汤汁更浓稠。而那些营养亮点，则让我更清楚地认识到，我正在为家人提供多么均衡的营养。这本书的图片也非常诱人，每一道菜的成品图都拍得非常精美，让我一看就充满了制作的欲望。而且，步骤图也非常清晰，即使是第一次接触这道菜，也不会感到手足无措。我常常会根据家里的食材情况，或者家人的口味偏好，从书中寻找灵感，并进行一些小小的调整。这本书的包容性非常强，它鼓励我们发挥创意，让烹饪过程更加有趣。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个只会“照猫画虎”的厨房新手，变成了一个能够自信地应对各种菜肴的“家庭大厨”，它让我的餐桌变得更加丰富，也让我的生活充满了更多的幸福感。
评分我必须说，《营养家常菜1288例》这本书，简直是厨房里的“神器”！我过去一直认为，做饭是一件需要天赋和技巧的事情，而我显然不属于有天赋的那一类。所以，很多时候，我宁愿选择外卖或者速食，也不愿冒险去尝试烹饪。但这本书的出现，彻底改变了我的想法。它最大的魔力在于，它把复杂的烹饪过程变得异常简单易懂。每一个步骤都写得清清楚楚，就像是有人在耳边耳语，告诉你接下来该做什么，需要注意什么。比如说，书中关于“红烧排骨”的那一章，我过去总是担心做出来肉质太柴，或者味道太淡。但按照这本书的方法，它详细地指导了如何将排骨焯水去腥，如何炒制糖色，以及炖煮的最佳时间和火候。结果第一次做出来的红烧排骨，色泽红亮，肉质酥烂，味道浓郁，连我家不怎么爱吃排骨的孩子都吃了好几块。这种成就感，是我之前从未体验过的。而且，书里提到的很多菜式，都非常符合我们家的口味。它没有那些过于复杂的配料，用的都是日常生活中常见的食材，非常容易获取。我最欣赏的是，这本书在介绍每一道菜的时候，都会附带一些“小贴士”或者“变化做法”，让我觉得非常有创意空间。比如，某个肉菜，它会告诉你，如果喜欢吃辣，可以加点辣椒；如果喜欢吃蒜，可以多放点蒜蓉。这种灵活性，让我觉得烹饪不再是一成不变的，而是可以根据自己的喜好进行“二次创作”的。另外，书中对于“营养”的解读，也非常到位。它不会用那些深奥的营养学理论来吓唬我，而是将营养知识融入到菜谱中，让我知道，我做的这道菜，对身体有什么好处，可以补充什么维生素。这让我觉得，我不仅是在给家人做饭，更是在为他们的健康“投资”。这本书的图片也特别赞，每一道菜的成品图都拍得跟大片一样，让人看了就很有食欲。我常常会把书中的图片当作是我的“烹饪目标”，努力去复制出那种美味。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个厨房“小白”变成了一个自信的“小厨”，它让我爱上了厨房，爱上了为家人烹饪的乐趣。
评分这是一本真正让我感觉“贴心”的菜谱！《营养家常菜1288例》这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是打开了我家厨房新世界的一把金钥匙。我过去一直觉得，做饭是件需要天赋的事情，而我显然不属于有天赋的那一类。所以，很多时候，我宁愿选择外卖或者速食，也不愿冒险去尝试烹饪。但是，这本书的出现，彻底改变了我的想法。它最大的魔力在于，它把复杂的烹饪过程变得异常简单易懂。每一个步骤都写得清清楚楚，就像是有人在耳边耳语，告诉你接下来该做什么，需要注意什么。比如说，书中关于“清蒸鱼”的那一章，我过去总是担心蒸出来鱼腥味重，或者鱼肉太老。但按照这本书的方法，它详细地指导了如何选择新鲜的鱼，如何用料酒和姜丝去腥，以及蒸鱼的最佳时间和火候。结果第一次做出来的清蒸鱼，鲜嫩多汁，鱼腥味全无，连挑食的孩子都吃了不少。这种成就感，是我之前从未体验过的。而且，书里提到的很多菜式，都非常符合我们家的口味。它没有那些过于复杂的配料，用的都是日常生活中常见的食材，非常容易获取。我最欣赏的是，这本书在介绍每一道菜的时候，都会附带一些“小贴士”或者“变化做法”，让我觉得非常有创意空间。比如，某个蔬菜炒法，它会告诉你，如果喜欢吃辣，可以加点辣椒；如果喜欢吃酸，可以多放点醋。这种灵活性，让我觉得烹饪不再是一成不变的，而是可以根据自己的喜好进行“二次创作”的。另外，书中对于“营养”的解读，也非常到位。它不会用那些深奥的营养学理论来吓唬我，而是将营养知识融入到菜谱中，让我知道，我做的这道菜，对身体有什么好处，可以补充什么维生素。这让我觉得，我不仅是在给家人做饭，更是在为他们的健康“投资”。这本书的图片也特别赞，每一道菜的成品图都拍得跟大片一样，让人看了就很有食欲。我常常会把书中的图片当作是我的“烹饪目标”，努力去复制出那种美味。总之，《营养家常菜1288例》这本书，让我从一个厨房“小白”变成了一个自信的“小厨”，它让我爱上了厨房，爱上了为家人烹饪的乐趣。
评分贤惠点再贤惠点……研究了几个菜最后做了咖喱是个什么情况……我要做会煲汤的女人！
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