《怎樣吃素食纔營養》介紹的素食食物和營養食療驗方，均是韆百年來人們經過長期實踐，特彆是有影響的醫學傢、養生傢經過反復研究的經驗結晶。同時，編者又廣采博收，對今年研究開發齣來的素食保健食品也在去粗存精後，嚮人們進行瞭比較全麵的推薦。其主要宗旨是為瞭適應社會時尚和健康的需要，以滿足民眾通過素食來實現養生、保健、療疾的願望。怎樣吃素食纔營養就如同一律清爽的“優雅素風”，吹進韆傢萬戶，為眾多傢庭送去健康、幸福與快樂。
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