Mujumdar's Practical Guide to Industrial Drying pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Exergex Corporation

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2000-05-20

价格:USD 45.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9789748591391

丛书系列:

图书标签:

• 工业干燥
• 干燥技术
• 传热
• 传质
• 化工工程
• 过程工程
• 设备
• 应用
• Mujumdar
• 工业应用

工业干燥技术实践指南 本书深入探讨工业干燥领域的核心原理、技术和应用。旨在为工程师、技术人员和研究人员提供一套全面且实用的知识体系，以应对现代工业生产中日益复杂的干燥挑战。 第一部分：干燥基础与热力学 本部分将从干燥过程的基本原理出发，系统性地梳理干燥的定义、机制及其在工业生产中的重要性。我们将详细阐述水分在固体材料中的迁移方式，包括传导、对流和扩散，并深入分析影响干燥速率的关键因素，如温度、湿度、气流速度和物料特性。 在此基础上，我们将重点介绍干燥过程中的热力学原理。对湿空气的性质进行深入分析，包括焓、湿度比、露点等关键参数，并阐述它们在干燥过程中的作用。我们将详细讲解潜热和显热在干燥过程中的能量传递，以及如何通过能量守恒定律来分析和优化干燥系统的能耗。此外，还会涉及相变过程的热力学，例如水的蒸发潜热，以及这些过程对干燥效率的影响。 第二部分：干燥设备与技术 本部分将全面介绍工业上广泛应用的各类干燥设备及其工作原理。我们将从最基础的干燥方式开始，如： 对流干燥器： 包括穿流干燥器、横流干燥器、流化床干燥器等。我们将详细分析这些设备的结构特点、传热传质机理、操作参数的调节以及各自的优缺点和适用范围。例如，流化床干燥器如何通过气流将固体颗粒悬浮起来，实现高效的传热传质，以及在哪些物料的干燥中表现出色。 接触式干燥器： 如盘式干燥器、耙式干燥器、滚筒干燥器等。我们将深入探讨这些设备通过热传导进行干燥的特点，分析其加热方式、搅拌机构和物料处理能力。滚筒干燥器在食品和化工行业的应用案例将作为重点进行讲解。 辐射干燥器： 包括红外干燥器和微波干燥器。我们将阐述辐射干燥的优势，即能够直接作用于物料内部，实现快速均匀的加热。红外干燥器在涂料固化和木材干燥中的应用，以及微波干燥在食品加工和医药领域的潜力，都将得到详细的介绍。 真空干燥器： 包括真空烘箱、旋转真空干燥器等。我们将解释真空条件下水分沸点降低的原理，以及真空干燥在处理热敏性物料和溶剂回收中的优势。 喷雾干燥器： 详细介绍其工作原理，即将液体物料雾化后与热空气接触，瞬间蒸发水分，得到粉末状产品的过程。我们将分析其在食品、制药和精细化工行业的广泛应用。 冷冻干燥器（升华干燥）： 详细讲解其工作原理，即在低温下使物料中的水分直接从冰升华为水蒸气，从而最大程度地保持物料的营养成分和结构。我们将重点介绍其在生物医药、食品保鲜等高端领域的应用。 除了设备本身的介绍，本部分还将深入探讨各种干燥技术的关键操作参数，如进风温度、湿度、风速、物料停留时间、床层高度等，以及这些参数如何相互影响，共同决定干燥效果和能耗。我们还将讨论不同物料的特性对干燥设备选择和操作策略的影响，例如粒度、比表面积、含湿量、热敏性等。 第三部分：干燥过程的优化与控制 本部分将聚焦于如何有效地控制和优化工业干燥过程，以达到更高的效率、更低的能耗和更好的产品质量。 过程监测与控制： 我们将介绍各种在线和离线监测技术，用于实时监测物料的含湿量、温度、干燥速率等关键参数。包括水分仪、温度传感器、湿度传感器等。同时，也将探讨先进的控制策略，如PID控制、模糊逻辑控制和模型预测控制，以实现干燥过程的自动化和智能化。 能耗优化： 工业干燥是能源消耗大户，本部分将重点探讨降低能耗的方法。我们将分析不同干燥技术的能耗特性，并介绍热回收技术，如热泵、热交换器等，如何有效地回收废热，提高整体能源利用效率。还将讨论如何通过优化操作参数来降低能耗，例如调整进风温度和湿度，合理控制物料停留时间等。 产品质量控制： 干燥过程对最终产品的质量至关重要。本部分将探讨如何通过控制干燥条件来避免产品质量下降，例如避免过热导致的物料降解、变色或硬化，以及如何保持物料的结构、颜色、风味和活性成分。 模拟与设计： 介绍如何利用计算流体动力学（CFD）等数值模拟工具来预测和优化干燥过程，从而减少实际试验的次数和成本，并指导干燥设备的选型和设计。 第四部分：特殊物料的干燥与应用 本部分将针对不同行业和物料的特殊性，深入探讨相应的干燥技术和应用案例。 食品干燥： 涵盖水果、蔬菜、肉类、乳制品、谷物等食品的干燥技术，以及如何保持食品的营养价值、口感和色泽。例如，水果的冷冻干燥如何最大限度地保留维生素和天然风味。 化工物料干燥： 包括各种化学品、催化剂、颜料、染料等的干燥，重点关注化学稳定性、结晶形态和粒度分布的控制。 制药行业干燥： 关注药品的稳定性和生物活性，如药物中间体、原料药、疫苗等的干燥，以及符合GMP要求的干燥过程。 生物质能源干燥： 探讨农作物秸秆、木屑、城市污泥等生物质的预处理和干燥，以提高其作为生物质燃料的能源转化效率。 陶瓷与材料干燥： 涉及陶瓷坯体、粉末冶金、电子元件等材料的干燥，关注其内部应力、开裂和烧结性能。 第五部分：环境与安全 本部分将关注工业干燥过程中的环境影响和安全问题。 废气处理： 讨论干燥过程中产生的湿热废气、粉尘、挥发性有机化合物（VOCs）等的处理方法，如除湿、除尘、吸附、催化燃烧等，以满足环保法规要求。 安全操作： 强调干燥设备的安全操作规程，包括防火、防爆、防触电等方面的注意事项。对于某些易燃易爆物料的干燥，将重点讲解安全防护措施。 可持续发展： 探讨如何通过技术创新和优化管理，实现工业干燥过程的绿色化和可持续发展，减少对环境的影响。 本书通过理论与实践相结合的方式，力求为读者提供一个深入了解工业干燥世界的窗口。通过对干燥基础、设备技术、过程控制以及特殊应用的全面介绍，读者将能够更自信地解决实际工程问题，并为提高生产效率、降低成本和保证产品质量提供有力的指导。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是我在工业干燥领域探索过程中遇到的及时雨！我一直被各种干燥工艺的复杂性所困扰，尤其是在选择最适合特定材料和生产需求的干燥设备时。市面上充斥着各种理论性的书籍，但真正能从实践角度出发，提供清晰指导的却寥寥无几。我记得去年，我们工厂引进了一条新的生产线，需要对一种对温度非常敏感的生物活性物质进行干燥。当时，我们团队花了大量的时间查阅资料，咨询专家，但始终没有一个明确的方向。那种焦灼感，至今仍让我心有余悸。我多么希望当时能有一本像《Mujumdar's Practical Guide to Industrial Drying》这样的书摆在我的面前，它能直接告诉我，面对这种敏感物质，应该优先考虑哪些类型的干燥设备，它们各自的优缺点是什么，以及在操作过程中需要注意的关键点。例如，是不是应该选择低温操作的喷雾干燥？或者流化床干燥在这种情况下的可行性如何？设备的材质选择是否对最终产品的活性有影响？这些都是我在实际操作中迫切需要解决的问题。我对这本书的期待，不仅仅是它能罗列设备参数，更希望它能深入剖析不同干燥机理在实际应用中的表现，比如热量和质量传递的效率，能量消耗的优化，以及如何通过调整工艺参数来最大化干燥效果，同时尽量减少对产品质量的损害。我坚信，一本真正“实用”的指南，能够大大缩短我们在解决实际问题上的摸索时间，降低试错成本，并最终提升我们工业干燥的整体水平。

评分☆☆☆☆☆

在化学工程领域，尤其是涉及精细化工产品的生产过程中，干燥环节往往是影响产品收率和纯度的关键步骤。我曾多次在试图优化某种催化剂的干燥过程时，遇到瓶颈。目标是既要彻底去除溶剂，又要避免催化活性中心的失活，同时还要保证产品的粒度分布符合要求。这是一个极其精细的平衡过程，稍微的偏差就可能导致产品性能的显著下降，甚至完全报废。我迫切需要一本能够提供深入技术指导的书籍。《Mujumdar's Practical Guide to Industrial Drying》能否在这方面提供帮助？例如，对于我所面临的这种情况，是否可以详细介绍不同类型的干燥设备，如真空干燥、对流干燥、传导干燥等，在去除溶剂效率、温度控制精度、以及对活性物质影响方面的详细对比分析？它能否提供关于如何精确控制干燥温度、压力、时间以及气流速度等参数，以达到最佳效果的指导性建议？此外，我也对新型干燥技术在精细化工领域的应用非常感兴趣，例如，超临界流体干燥技术在处理热敏性、易氧化物料方面的优势是否能够被详细阐述？它提供的关于干燥过程的模拟和优化工具，能否帮助我更有效地进行实验设计和工艺改进？我期望这本书能成为我解决复杂干燥难题的“智囊团”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期从事制药行业质量控制的专业人士，我深知干燥工艺在药品生产中的至关重要性，它直接关系到药品的稳定性、溶解度、生物利用度以及最终的疗效。我们经常需要处理各种类型的中药提取物、生物制剂和合成药物，这些物料的干燥要求千差万别，对温度、湿度、以及干燥方式的控制都极为敏感。我一直希望能够获得一本能够全面而深入地介绍各种先进干燥技术，并能提供详实案例分析的专业书籍。《Mujumdar's Practical Guide to Industrial Drying》是否能满足我的需求？我特别关注书中是否能够详尽地介绍冷冻干燥在制药领域的应用，包括其设备的选择、操作流程的优化、以及如何保证干燥后产品的无菌性和高活性。另外，对于一些需要精确控制粒度和形貌的药物颗粒，书中是否会涉及气流干燥、喷雾干燥在粒子工程方面的应用，以及如何通过调整工艺参数来获得理想的粒子特性？我也非常关心书中关于干燥过程中的验证和确认（Validation and Qualification）的论述，这对于药品生产企业来说是至关重要的环节。它是否能提供关于如何设计干燥工艺验证方案、进行设备IQ/OQ/PQ，以及如何撰写相关文件的指导？如果这本书能够提供这些方面的深度内容，那将极大地帮助我提升在药品干燥工艺的理解和质量控制能力。

评分☆☆☆☆☆

从一个非化工专业的角度来看，工业干燥领域一直以来都像是一个神秘的领域，充斥着各种晦涩难懂的术语和复杂的计算公式。每次在工作中遇到与干燥相关的技术难题，我都感到力不从心，常常需要花费大量时间去理解和消化，而且往往是事倍功半。我希望《Mujumdar's Practical Guide to Industrial Drying》能够打破这种困境，用更易于理解的方式，将枯燥的理论知识转化为清晰、可操作的指南。例如，我曾经在处理一种易燃易爆的粉末材料时，对干燥过程中的安全问题感到非常担忧。如何设计一个安全的干燥系统？需要考虑哪些潜在的风险？如何进行风险评估和控制？这些问题我一直没有找到一个系统性的解答。我期待这本书能够提供这方面的实用指导，比如针对不同危险等级的物料，应该选择哪种类型的干燥设备，以及在设计和操作过程中需要遵循哪些安全规范。另外，我也对节能减排方面的内容非常感兴趣。在当前日益严格的环保要求下，如何通过优化干燥工艺来降低能耗，减少碳排放，是我非常关注的问题。这本书如果能提供一些关于能量回收、热泵技术在干燥中的应用，或者其他创新性的节能措施的实例，那我将受益匪浅。我渴望的，是一本能够让我这个“门外汉”也能轻松上手，并且能够真正解决实际问题的“工具书”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在食品加工行业摸爬滚打多年的老兵，我深知干燥工艺对产品品质和保质期的决定性作用。我曾经遇到过无数的挑战，比如如何在新产品开发中，找到一种既能有效去除水分，又能最大限度保留产品原有风味、营养成分和质地的干燥方法。传统的风干或热风干燥，虽然效率高，但往往伴随着颜色的变化、维生素的流失，甚至是蛋白质的变性，这对于我们追求高品质、健康食品的企业来说，是不可接受的。因此，我一直对新兴的干燥技术，例如冷冻干燥、微波干燥、超声波辅助干燥等抱有极大的兴趣，但相关的实践经验却相对匮乏。我特别希望《Mujumdar's Practical Guide to Industrial Drying》能够在这方面提供更深入的洞察。比如，对于某种特定的水果，它推荐的最佳干燥方式是什么？冷冻干燥在保留水果天然色素方面的优势有多明显？微波干燥是否会影响水果的细胞结构，从而改变其口感？在选择设备时，除了干燥效果，成本效益的考量又该如何进行？我还需要了解，在实际的食品生产线上，如何将这些先进的干燥技术无缝集成，并且如何进行严格的质量控制，以确保每一批出厂的产品都能达到消费者所期望的标准。这本书的出现，如果能帮助我打开这扇通往更先进、更精细化干燥技术的大门，那将是我职业生涯中的一大福音。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆