常見水産品實用圖譜在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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作者

譯者

2008-6 出版日期

310 頁數

198.00元價格

叢書系列

9787502770396 圖書編碼

常見水産品實用圖譜在線電子書圖書標籤: 美食博物

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發表於2024-09-06

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常見水産品實用圖譜在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

該書內容（附圖）有錯

評分☆☆☆☆☆

晚上在圖書館大概翻瞭一遍，圖片很豐富（價格。。。哭瞭。）淡水類常見的棒花魚原來是稻燒蜞。基本上是帶著饞意翻完的。

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常見水産品實用圖譜在線電子書著者簡介

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常見水産品實用圖譜在線電子書圖書描述

《常見水産品實用圖譜》是一部介紹我國常見水産品實用常識的圖譜。作者選編瞭有經濟及食用價值的常見種類310種，分為海水産品、淡水産品兩大類。海水産品類又分魚類、甲殼類、貝類、頭足類和其他類；淡水産品類又分魚類（包括河口及洄遊性魚類）、甲殼類、貝類和其他類。每種依次列齣其中文名、拉丁文學名、英文名、俗名及分類，闡述瞭每個種類的特徵、營養及烹飪、選購、蓄養、保鮮等方法和相關提示，各種均附有原色圖，以供查閱。《常見水産品實用圖譜》最後附錄瞭海峽兩岸及香港地區主要水産品名稱對照錶、國內主要水産品批發市場介紹等內容。《常見水産品實用圖譜》還附有檢索光盤一張，可提供各種名稱、科屬、關鍵字等的檢索。

該書對漁業生産、水産品流通與貿易、餐飲采購、水産科研與教學、普通民眾的飲食參考均有指導意義。

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