岁朝清供 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:三联

作者:汪曾祺

出品人:

页数:295

译者:

出版时间:2019-2-28

价格:38.00元

装帧:平装

isbn号码:9787108064820

丛书系列:

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• 随笔
• 中国
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• 清供仪式
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《岁朝清供》是一本关于中国传统节日习俗与饮食文化的著作，深入浅出地阐述了从岁末年终到新春伊始，各地人民如何通过丰富多彩的仪式、精美的陈设以及寓意吉祥的应时佳肴来迎接新的一年，祈求来年的丰饶与安康。 本书的写作宗旨在于唤醒现代人对传统文化价值的认知，重拾那些在时光流转中逐渐被遗忘的美好。作者通过细致入微的观察与考究，将古籍文献、民间传说以及现代社会中的民俗实践相结合，勾勒出一幅幅生动的岁朝画卷。 第一部分：岁朝肇始，辞旧迎新 在岁末的寒冬里，《岁朝清供》首先带读者回顾农历新年到来前的准备工作。从“扫尘”这一具有象征意义的清洁仪式开始，讲解其背后蕴含的“除旧布新”的哲学理念，以及各地在扫尘习俗上的差异与特色。接着，书中会详述年货的采购与置办，不仅仅是物质的堆积，更是对来年富足生活的期盼。例如，对于腌腊、熏制食品的制作过程，作者会进行详细的描述，包括选材、腌制、晾晒等每一个环节，以及这些食物在年夜饭中的重要地位。 腊八粥的熬制是岁朝前奏的重要一环，书中会追溯腊八节的起源，解析粥中不同食材的象征意义，并介绍不同地域的腊八粥风味。此外，对“祭灶”这一充满敬畏与感激的传统，也有深入的探讨，说明人们为何要“送灶君回天”，以及祭灶仪式中使用的糖瓜、灶糖等食物的用意。 第二部分：年味渐浓，祈福纳祥 随着年关将近，《岁朝清供》将笔锋转向了春节期间的各种习俗与活动。年夜饭作为全年最重要的盛宴，书中会细致地描写各地年夜饭的特色菜肴，分析其食材选择、烹饪方法以及蕴含的吉祥寓意。例如，年年有余的鱼、步步高升的年糕、团团圆圆的饺子，以及南方地区常见的盆菜、发菜等，都会有详尽的介绍。作者会探讨这些食物为何能成为年夜饭的“主角”，以及它们在中国人心中承载的深厚情感。 书中还会描绘贴春联、挂年画、放鞭炮等节日装饰，这些视觉元素如何营造出喜庆祥和的氛围，以及春联、年画上的图案和文字所传达的祝福。对于“压岁钱”的由来与习俗，也有专门的篇幅进行阐释，说明它不仅仅是物质上的馈赠，更是长辈对晚辈的关爱与祝福。 第三部分：佳节欢庆，余韵悠长 《岁朝清供》并未止步于除夕和春节的喧嚣，而是将目光延伸至整个新年期间的庆祝活动。从初一的拜年问候，到初二的回娘家，再到元宵节的灯会与汤圆，作者一一细数。关于元宵节，书中会详细介绍花灯的制作工艺、各地灯谜的巧妙设计，以及汤圆和元宵在口味和形式上的多样性，并分析其团圆、圆满的象征意义。 此外，书中还会涉及一些可能鲜为人知但同样充满文化内涵的节日习俗，例如“扫晴娘”、“咬春”等，探讨它们在不同地区的流传情况和文化背景。作者还将一些与岁朝相关的民间故事、传说穿插其中，使文字更加生动有趣，富有感染力。 第四部分：舌尖上的文化，岁朝的滋味 本书的“清供”二字，不仅指节日期间的陈设，更包含了应季的、象征性的食物。因此，书中会用相当大的篇幅来讲解与岁朝相关的各种“清供”食品。例如，年桔、佛手柑等柑橘类水果，不仅是视觉上的点缀，更是“吉祥”、“招财”的象征；各种干果、蜜饯，如瓜子、花生、红枣、桂圆等，也都有其特殊的寓意。 书中还会介绍一些在岁朝时节特别流行的饮品，如屠苏酒、椒柏酒等，并考究其历史渊源和养生功效。对于不同地区的特色糕点、糖果，如糖霜麻花、花生糖、芝麻酥等，也会有详细的介绍，让读者仿佛能闻到那甜美的香气。 总结 《岁朝清供》是一本集文化、历史、民俗、饮食于一体的综合性著作。它不仅仅是对传统节日习俗的记录，更是一次对中华民族深厚文化底蕴的挖掘与呈现。通过本书，读者可以更深刻地理解中国人为何如此重视年节，为何在这些时刻会流露出如此深厚的情感。它是一份送给热爱传统文化的读者的礼物，也是一本帮助我们 reconnection with our roots 的指南。阅读《岁朝清供》，就如同亲身经历了一次充满温情与希望的岁朝之旅，感受那份属于中国人的独特年味。

评分☆☆☆☆☆

自食其力不为贫，贩花为业不为俗 疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏 林和靖咏梅词 红杏枝头春意闹 满宫明月梨花白 汪曾祺的吃 黄豆芽吊汤 鲜 黄豆芽和香菇汤 香椿拌豆腐 鱼 虎头鲨 昂嗤鱼（黄辣丁） 要新鲜的才好吃 虎皮豆腐 家乡豆腐 菌油豆腐 文思和尚豆腐 番茄炒豆腐 小炒豆腐...  

评分☆☆☆☆☆

三联的这本选集，是看的六本汪先生选集中最好的。 很多对自己，对朋友，师长，亲属的叙述，对过往的回忆，以及美食戏剧的记忆，都让人感觉清风抚过，余香绕梁。  

评分☆☆☆☆☆

我很喜欢汪老，不对，我很爱汪老的字。 两年之前，初为记者，一个编辑对我说，永远不要写你不知道的东西。你自己不明白，又怎么写出来给别人看呢? 别人又怎么会理解、怎么会喜欢、怎么会有共鸣呢？我想汪老一定很同意。 否则他怎么会说出“雨真大。下得屋顶上起了烟。大雨点...  

评分☆☆☆☆☆

高中语文书中应该不会忘记的一篇课文吧。——多年的父子成兄弟,汪曾祺。 早晨醒来的早，起来时太阳才刚刚升起，很久没有经历过这样的一天，甚至前段时间连上午十点的课起来去上都略有困难。 昨天读完汪曾祺的《岁朝清供》，三联的“中学图书馆文库”的一本，我原来并不...  

评分☆☆☆☆☆

古人以正月初一为岁之朝，是日案头必定要有花果，便是“岁朝清供”了。 清供又称清玩，由佛前供花发展而来。最早是以香花蔬果替代告朔之牛羊，而后发展成为包括金石、书画、古器、盆景在内，一切可供案头赏玩的文雅物品的统称。如是岁朝，便是为了来年红红火火、衣食无忧，在寒...  

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字是《岁朝清供》，我尝试从一个读者的角度，写出五段风格迥异的、不提及书名的评论。 这本横亘在书架上的庞然大物，初捧之际，便觉一股沉甸甸的历史烟尘扑面而来。它并非那种轻巧易读的消遣之作，相反，它像一坛陈年的老酒，初开时辛辣呛鼻，需要时间去适应那复杂的醇厚。我得承认，初读的几页有些晦涩，作者似乎并未急于将核心论点抛出，而是像一位技艺精湛的匠人，慢条斯理地铺陈底色。那些关于某个特定时代背景下社会风俗的描摹，细致到令人发指，每一个物件的摆放、每一次仪式的举行，都有其不可动摇的逻辑和渊源。我甚至能想象出纸张泛黄的纹理，感受到那些遥远声响的共振。它考验读者的耐心，但一旦跨过那道门槛，你会发现自己被卷入了一个自洽的、无比精密的宇宙。书中对人情世故的剖析，尤其触动我心，那种在特定语境下无可奈何的选择与挣扎，即便在千年之后，依然能激起读者内心的涟漪。这绝非快餐式的阅读体验，它要求你沉下心来，与历史的呼吸同频。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我差点就把它搁置了。不是因为它不好，而是因为它的“满”。信息密度太高了，简直像一台超负荷运转的百科全书，却又披着一层文学的外衣。我试图寻找一个清晰的主线，一个可以依附的叙事锚点，但似乎每一次我以为抓住了方向，书页却又滑入了更深层的细节迷宫。我花了整整一个下午，对照着书后附录的那些晦涩难懂的图谱和注释，才勉强理解其中关于某种物件形制的演变逻辑。这种阅读过程，与其说是享受，不如说是一种学术上的“攀登”。每一次对新概念的领悟，都伴随着一种智力上的疲惫感。但神奇的是，正是这种近乎苛刻的深度，让它与其他流于表面的作品彻底区分开来。它不迎合任何人，它只忠于它所要呈现的那个世界，即便是残缺的、被时间磨平棱角的片段，也被作者用近乎偏执的考据精神重新打磨，闪烁出坚硬的光芒。

评分☆☆☆☆☆

对于那些追求行文流畅、情节跌宕的读者，这本书可能会构成一个巨大的挑战。它更像是一部“状态”的书，而非“故事”的书。作者的笔触时而如同一把锋利的手术刀，精准地切开事物表象，直抵其内在的肌理；时而又化为一团氤氲的雾气，将情绪和氛围渲染得极为到位。我特别欣赏其中关于“静谧”的描绘。那种寂静不是缺乏声音，而是声音被压缩到极致后产生的一种超然感。我读到一些段落时，甚至会不由自主地放慢语速，生怕自己的呼吸声会惊扰了书页中构建起来的那个微妙的平衡。这种对氛围感的极致营造，是许多当代作品难以企及的。它成功地在我的脑海中构建了一个既真实又带有强烈主观色彩的场景，让我仿佛成为了那个时空中的一个沉默的旁观者，目睹着那些被遗忘的、微不足道的日常，却又感受到它们蕴含的巨大能量。

评分☆☆☆☆☆

我必须以一个纯粹的、非专业的爱好者的角度来评价这本书的装帧和排版——这绝对是业界良心。考虑到内容本身的复杂性和庞大的引文体系，能将内文的注释系统设计得如此清晰合理，实属不易。字体选择适中，行距舒适，即便是面对大段的引文或古籍摘录，视觉疲劳感也得到了极大的缓解。这一点对于像我这样需要反复查阅的读者来说至关重要。很多时候，一本好书的体验感，很大程度上取决于它在物理实体上带给你的感受。这本书在这一点上做到了既有古典的庄重感，又不失现代阅读的便利性。它让你感觉，你捧着的不只是一堆知识的堆砌，而是一件精心制作的工艺品，值得被珍视和反复翻阅。那种油墨散发出的淡淡的、混合着纸张特有气味的芬芳，也是阅读过程中的一种附加享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最深刻的印象，是它展示了一种“时间观”。它不是简单地按时间顺序排列事件，而是将不同时段的意象、习俗和思维方式进行横向的对比和折叠。在阅读某些篇章时，你会突然意识到，我们今天视为理所当然的一些生活习惯，其源头是多么的曲折迂回，又是多么依赖于地理和气候的特定条件。它有一种魔力，能让你对“日常”产生一种陌生化的审视。你会开始好奇，自己正在使用的工具，其形态是如何一步步演化至此的。它不像历史教科书那样提供结论，而是引导你去追溯那个形成结论的过程，充满了探究的乐趣。这种对细节的执着，最终汇聚成一种对整个文化肌理的深刻洞察力，让人在合上书本之后，久久不能平静，仿佛对周遭的世界多了一层理解的滤镜。

评分☆☆☆☆☆

过年找书看 就买了这一本 里面的大多数都看过 还是受益匪浅 而且他的小说也是宝藏

评分☆☆☆☆☆

若想读汪老，强烈推荐这本，选目非常好，有散文、短篇小说和谈语言及写作的文章，能够从不同的维度感受汪老的才情。一个懂语言、懂鸟木虫鱼，也懂吃的博雅君子怎能不惹人爱呢？

评分☆☆☆☆☆

旧版读过电子版，后来买了2019年三联的新版。真的好喜欢汪曾祺，很有烟火气的文人。行文通透豁达，充满了有趣的智慧。汪曾祺的语言极富节奏感，读进去后仿佛好像能听到他在念书给你听，而非是看书。而且这人脑洞也怪大的，写到高邮的鸭蛋壳洗净了可以装萤火，便写到囊萤照读的故事。他疑惑为何不用鸭蛋壳来装萤火，写罢后说：“车胤读的手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。“

评分☆☆☆☆☆

汪老的书可以反复看

评分☆☆☆☆☆

平淡的文字记取生活的乐趣。心静方可体会更深吧。尤爱看他写人的文章。