《現代餐飲營銷》針對現代餐飲行業特點，吸取瞭當前餐飲市場營銷研究的最新理論和觀念，在係統闡述本課程基本知識的同時，引入大量的案例和相關資料，並結閤高職烹飪學生的專業特點有針對性地編入瞭大量的復習思考題和實訓題，突齣瞭教材的應用性，從而充分保證瞭學生在掌握必備餐飲營銷理論的同時，具備從事餐飲營銷的實際工作能力和基本技能，為其適應未來工作打下堅實的基礎。
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