《有机梅生产技术》由福建省永泰县李梅研究所刘琪研究员编著。内容包括：梅果的经济价值，有机梅的发展前景、生产意义及生产的基本要求，梅的分类和生物学特性，梅树菌根，苗木繁育，有机梅果园的建立、耕作方式及其施肥、灌溉与排水技术，有机梅树整形修剪技术，病虫草害防控技术，梅果的采收、贮藏及其制品加工技术，有机梅产品的销售及认证等。全书内容系统，通俗易懂，所介绍的经验和技术先进实用，便于操作和学习。《有机梅生产技术》可供有机梅生产者、经营者和农业科研人员学习和使用，也可供农业院校有关专业的师生阅读参考。
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