青贮饲料和粗饲料的调制与使用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:185

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出版时间:1999-6

价格:4.70元

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isbn号码:9787531115922

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• 青贮饲料
• 粗饲料
• 饲料调制
• 饲料利用
• 畜牧养殖
• 农业技术
• 饲养管理
• 农牧结合
• 饲料科学
• 牧草

《青贮饲料与粗饲料的调制与使用》是一部关于农牧业关键技术的重要参考书籍。本书深入探讨了两种重要的畜禽饲料——青贮饲料和粗饲料——的加工、保存与科学利用方法。 第一部分：青贮饲料的调制 本部分详细阐述了青贮饲料的制作原理、工艺流程以及影响其质量的关键因素。 青贮原理与发酵过程：首先，本书介绍了青贮的微生物学基础，解释了在厌氧环境下，乳酸菌等有益微生物如何将饲料中的糖类转化为乳酸，从而降低pH值，抑制腐败菌生长，实现饲料的长期保存。书中详细描述了发酵过程中不同阶段的化学变化，如糖类消耗、有机酸生成、蛋白质降解以及能量损失等。 原料选择与准备：针对不同类型的青贮原料，如玉米、高粱、苜蓿、三叶草、牧草以及农作物秸秆等，本书提供了详尽的选择标准和准备技术。这包括了对原料的适宜成熟度、干物质含量、糖分含量、氮含量以及缓冲物质含量的评估方法。同时，书中也详细介绍了原料的收获时机、收获方式（如是否需要切短、切碎的长度要求）、以及运输和储存的注意事项，以最大程度地保留原料的营养价值。 添加剂的应用：本书专门开辟章节介绍各类青贮添加剂的作用、种类和使用方法。例如，文中会深入探讨： 微生物添加剂（菌剂）：分析不同菌种（如乳酸菌、枯草芽孢杆菌等）在促进发酵、提高营养物质利用率方面的作用机制，以及选择和使用时需要注意的事项。 酶制剂：介绍纤维素酶、半纤维素酶等在分解纤维素、半纤维素，提高能量释放方面的作用，以及针对不同原料的酶制剂选择。 化学添加剂：如甲酸、丙酸、尿素等，详细阐述其抑菌、防霉、提高氮利用率的原理和适用范围，并强调使用时的安全注意事项和剂量控制。 糖类添加剂：例如糖蜜，解释其为乳酸菌提供糖源，加速发酵进程的机制。 青贮工艺与设备：本书系统介绍了不同类型的青贮设备，包括塔式青贮窖、地坑式青贮窖、筒仓式青贮设备、以及塑料包装青贮（包膜青贮）等。对于每种设备，都详细描述了其结构特点、建造要求、操作流程、优缺点以及适用范围。在工艺方面，书中重点阐述了压实技术的重要性，强调充分压实可以排出空气，创造厌氧环境，并减少饲料与空气接触的表面积，从而有效抑制霉菌和酵母菌的生长。此外，还包括了封窖（盖膜、封口）的技术要点。 青贮质量评价：本书提供了多维度评价青贮饲料质量的方法。这包括： 感官评价：通过观察色泽、气味、质地等感官指标来初步判断青贮质量。 理化指标测定：介绍如何测定pH值、干物质含量、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、挥发性脂肪酸（VFA）总量、乳酸、乙酸、丙酸等指标，并分析这些指标与青贮质量的关系。 霉菌毒素检测：强调霉菌毒素对动物健康的危害，介绍检测方法和预警措施。 发酵产物分析：如丁酸、乙醇等，解释它们的存在与含量对青贮质量的影响。 第二部分：粗饲料的调制与使用 本部分聚焦于以干草、秸秆等为代表的粗饲料，探讨其营养价值的提升和科学利用的途径。 粗饲料的定义与分类：明确粗饲料的概念，并根据其营养价值、消化率等将其进行科学分类，例如优质粗饲料（如苜蓿干草、三叶草干草）与劣质粗饲料（如部分农作物秸秆）。 干草的调制： 割晒技术：介绍了影响干草产量和质量的割晒时间、方法（如使用割晒机、方草捆打捆机等）以及天气因素。 干燥与储存：详细阐述了自然干燥（风干）和人工干燥（如热风干燥）的原理、设备和技术要点，以及如何判断干草的干燥度。书中也强调了干草储存过程中的防潮、防霉、防鼠等措施，以减少储存损失。 干草质量评价：从色泽、气味、叶片比例、霉变程度等方面进行感官评价，并介绍关键的营养成分分析指标。 农作物秸秆的利用与改良： 秸秆的营养特性：分析秸秆，特别是玉米秸秆、麦秸秆等，其高纤维、低蛋白、低消化率的特点。 秸秆的物理改良：如铡短、粉碎等，解释其对提高消化率的有限作用。 秸秆的化学改良：重点介绍氨化（如尿素氨化）、碱化（如石灰、氢氧化钠处理）等技术。详细阐述了氨化和碱化作用的化学原理，如何与秸秆中的纤维素、半纤维素发生反应，提高其消化率和适口性，以及操作过程中的安全性（如氨气逸散、碱液腐蚀等）。 秸秆的生物改良：介绍了利用真菌（如白腐菌、黑曲霉等）或细菌分解秸秆中的木质素和纤维素，提高其营养价值的方法。 秸秆的发酵处理：讨论秸秆通过厌氧发酵或好氧发酵，添加微生物菌剂或酶制剂，以提高营养和适口性。 粗饲料的混合配比与喂饲： 营养需求评估：根据不同畜禽的品种、生长阶段、生产性能等，计算其对营养物质的需求量。 科学配比原则：如何在日粮中合理搭配青贮饲料、干草、秸秆以及精饲料，以满足动物的营养需求，降低饲养成本。书中会提供具体的计算公式和案例分析。 提高适口性与采食量：探讨通过调整饲料粒度、添加诱食剂、优化喂饲方式等手段，提高动物对粗饲料的采食量。 能量与蛋白质的有效利用：分析粗饲料中的纤维素、半纤维素等如何通过瘤胃微生物发酵产生挥发性脂肪酸（VFA）来提供能量，以及如何通过合理的调制和配比，最大化粗饲料的能量和蛋白质利用率。 第三部分：青贮饲料与粗饲料在畜牧生产中的应用 本部分将理论与实践相结合，介绍青贮饲料和粗饲料在不同畜牧生产体系中的具体应用。 在奶牛生产中的应用：重点分析青贮玉米、青贮苜蓿等在泌乳期、干奶期奶牛日粮中的作用，如何影响产奶量、乳成分以及动物的健康。 在肉牛生产中的应用：探讨青贮饲料在育肥牛日粮中的作用，如何提高增重速度、改善肉质。 在羊生产中的应用：介绍青贮饲料和改良后的粗饲料在羊的生长、繁殖中的重要性。 在猪、禽等其他畜禽生产中的应用：分析在某些情况下，如何有限地利用青贮饲料和经过特定处理的粗饲料，以及其潜在的风险和注意事项。 经济效益分析：通过科学调制和使用青贮饲料与粗饲料，可以有效降低精饲料的比例，从而显著降低养殖成本，提高经济效益。书中可能包含相关案例和成本效益分析。 环境友好型饲养：强调利用农作物秸秆等废弃物作为饲料，变废为宝，是实现可持续农业和循环经济的重要途径。 《青贮饲料与粗饲料的调制与使用》是一本集理论性、实用性、科学性于一体的著作，适合广大农牧技术人员、饲料生产企业人员、养殖场经营者、以及相关专业院校师生参考阅读，旨在帮助读者掌握先进的饲料调制技术，科学合理地利用饲料资源，提高畜牧业的生产效率和经济效益。

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这本书的封面设计得非常朴素，就像一本老式的农业教科书，封面上没有花哨的插图，只有书名和作者的姓名，让人感觉内容会非常扎实，直击核心。我一开始是抱着学习基础知识的目的翻开它的，没想到读进去后，才发现它远不止是教科书那么简单。它对饲料的各种调制技术，比如发酵、干燥等工艺流程，描述得极其详尽，几乎手把手地教你如何操作。我特别欣赏作者在讲解原理时那种深入浅出的能力，他没有用太多晦涩难懂的专业术语，而是将复杂的化学变化和微生物作用，用非常形象的比喻和图表展示出来。比如，在讨论青贮过程中酸度变化那一章，我仿佛能亲眼看到那些乳酸菌是如何辛勤工作的，这种代入感很强。而且，书中还穿插了不少实际案例，有成功的也有失败的，这对于我们这些实际操作者来说太重要了，可以提前避开很多“坑”。总的来说，这本书像一位经验丰富的老农，耐心地把自己的看家本领毫无保留地传授给你，让你觉得即便是新手也能很快上手。

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老实说，这本书的内容密度有点让人吃不消，初次接触的读者可能会感觉信息量过载。它不像市面上那些流行的畅销书那样，用精炼的语言把观点包装得漂漂亮亮。恰恰相反，它更像是一份技术手册的增厚版，充满了大量的技术参数、实验数据和不同气候条件下的操作建议。每一章的末尾都有一个看似不起眼的附录，但里面往往藏着解决实际问题的关键——比如特定霉菌的抑制剂配比，或者不同饲料原料在特定季节的贮存湿度阈值。我花了很长时间才消化完关于粗饲料干燥效率那一块，作者列举了近二十种不同的干燥设备及其优缺点，对比分析得细致入微，甚至提到了不同型号设备的能耗差异。这种详尽到近乎偏执的程度，虽然增加了阅读难度，但也保证了它的权威性和实用性。如果你只是想了解个大概，这本书可能不适合你；但如果你想把它变成工具书，随时可以翻阅查证，那它绝对是首选。

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这本书最让我感到意外的是其历史和理论基础的构建。我原本以为这只是一本操作指南，没想到它在开篇花了相当大的篇幅，追溯了人类使用和加工饲料的历史演变，从远古的简单堆放，到中世纪的初步发酵尝试，再到近现代工业化生产的飞跃。这种宏大的叙事视角，让读者在学习具体技术之前，能对“为什么要这么做”有一个深刻的理解。作者在引用文献时也显得非常严谨，很多论断都有明确的出处和时间节点，显示出极高的学术素养。例如，在探讨某些特定益生菌在青贮中的应用时，他引用了上世纪七八十年代的欧洲和美洲的研究报告，并结合当前国内的实际情况做了对比分析。这种跨越时空的对话感，让这本书不仅仅是一本技术读物，更像是一部饲料科学发展的小史，让人在阅读技术细节的同时，也能感受到科学探索的脉络和魅力。

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这本书的语言风格透露着一股浓浓的“技术人员”气息，非常务实，几乎没有多余的形容词和煽情的表达。它更像是一份严谨的科研报告，结构严密，逻辑链条清晰，但阅读起来确实需要保持高度的专注力。我特别喜欢它在讨论不同调制方法的效率对比时所采用的对比表格和图示，那种精确到小数点后两位的能耗数据和营养转化率，让人对不同方法的性价比有一个量化的认识。例如，在比较热风干燥与自然晾晒对维生素B族保留率的影响时，图表清晰地展示了前者的高投入高效率与后者低成本低效率的权衡点。这本书的价值在于，它强迫读者从“感觉如何”转向“数据如何”，将经验的直觉转化为可测量的科学指标，这对于现代农业管理体系的建立，具有不可替代的推动作用。它不是让你爱上这个行业，而是让你更专业地去做好这份工作。

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我更倾向于将这本书视为一份极具参考价值的“故障排除手册”，而不是一本轻松愉快的睡前读物。它的叙事逻辑更偏向于问题导向型，而不是主题阐述型。比如，书中有一个章节专门讨论“高湿环境下饲料的储存风险与应对”，它不是笼统地讲“要注意湿度”，而是细化到了“如果湿度超过X%，且日温差大于Y度，则需要立即采取的A、B、C三步急救措施”。书中对于各种“不正常”情况的讨论，占了很大比重，比如饲料发霉后如何进行“补救性酸处理”，以及在原料品相不佳时，如何通过调整添加剂配方来“挽救”一批饲料。这种专注于解决“万一出事了怎么办”的态度，非常贴合一线工作人员的实际需求。对于那些经验相对不足，或者刚刚接手新批次原料的管理者来说，这本书带来的安全感是其他泛泛而谈的书籍无法比拟的。

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