辽宁野菜资源栽培与利用 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-23
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《辽宁野菜资源栽培与利用》主要介绍了被子植物类野菜、蕨类野菜以及真菌类野菜的形态特征、生长环境与分布及采收与利用等方面的科学知识,可供野菜生产人员和经营管理工作者阅读参考。我国食用野菜历史悠久,早在2500年前的《诗经》中已有食用野菜的相关考证,后来在《本草纲目》中,专设有“菜部”,总计32种荤菜类,对野菜的形态、食用方法、药用保健价值进行了详细的记载。所谓野菜就是指自然生长的,其根、茎、叶、花、果等器官可供食用的野生或半野生的植物。在饥荒年代,野菜又叫救荒草,挽救了许多人的性命,几千年来,劳动人民在生产、生活中积累了许多食用野菜的经验及食用方法,而且也发现了许多野菜治病强身的功效。
辽宁省野菜资源丰富,种类繁多,常见野菜将近80种,是我国野菜生产大省,其野菜资源主要分布在辽宁东部山区,包括铁岭东部、抚顺、本溪、鞍山、丹东等几个市县地区,是长白山、内蒙古和华北三大植物区系的交汇之处,野菜品种繁多。
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