Pritikin Program for Diet and Exercise

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isbn号码:9780553130263
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  • Pritikin饮食法
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具体描述

Foreword<br > by<br >Denis P. Burkitt. M.D.<br >In January, 1977 I first visited Nathan Pritikin and exam-<br >ined his work. This visit and follow-up visits in January,<br >1978 and 1979, convinced me that good results were<br >being achieved in the cardiovascular diseases and some<br >other diseases that were being specifically investigated.<br > My colleague, Dr. Hugh Trowell, and I were impressed<br >by the similarities between the dietary and exercise regime<br >being recommended by him and his staff and the style of<br >life practiced in communities in the third world who have<br >minimal prevalences of many diseases that are character-<br >istic of modern Western culture.<br > Nathan Pritikin has put maximu~ emphasis on re-<br >duction of fat and cholesterol intake, bikl~ almost inevitably<br >his low fat diet of unrefined foods is higll in fibre rich car-<br >bohydrates. There is almost invariably a reciprocal rela-<br >tionship between the amount of fat and fibre consumed.<br >There is now good epidemiological, clinical, and in some<br >eases experimental, evidence indicating a relationship be-<br >tween fibre-depleted diets and prevalences of such com-<br > mon diseases as large bowel cancer, gallstones, varicose<br >veins, hemorrhoids, diverticular disease of the colon, ap-<br > pendicitis and hiatus hernia.<br > It might be best in our present state of knowledge to<br > consider fibre as potentially protective against these dis-<br > eases. This does not rule out the possibility of several<br > eauses. All of these diseases have been shown to have<br >l:their maximum prevalences in communities in which, as a<br >fdirect result of an inadequate fibre intake, intestinal con-<br >trent is small in volume and firm in consistency and slow<br > in its transit through the bowel. Hypotheses that are con-<br > sjstent with epidemiological and other evidence have been<br > formulated to explain the relationship between fibre-de-<br > diets and these diseases. Although there is<br > no<br > way<br >[ xvii<br ><br >

拥抱活力,重塑健康:一份开启全新生活方式的行动指南 在这个追求健康与活力的时代,我们常常面临一个看似简单却又无比复杂的挑战:如何才能真正实现身体的优化,获得持久的能量,并从内心深处感受到生命的充盈?答案并非隐藏在某种神秘的配方或瞬间的奇迹之中,而是蕴藏在我们每天的选择里,蕴藏在对自身身体的深刻理解中。本书并非提供一套僵化的规则,也不是推销某种速成的方法,它更像是您在探索更健康、更充实生活道路上的一位可靠向导,一位循循善诱的伙伴,旨在赋能您,让您成为自己身体和健康的主宰者。 我们所倡导的,是一种 holistic(整体的)健康理念,它超越了单纯的体重管理或肌肉增长,而是关注整体的身心平衡。这意味着我们将身体视为一个精密的生态系统,其中每一个组成部分——从我们摄入的食物,到我们的运动习惯,再到我们的情绪状态和睡眠质量——都相互关联,共同塑造着我们的健康图景。理解并尊重这种内在的连接,是迈向真正健康的基石。 饮食:滋养生命,品味自然 在本书的篇章中,我们将深入探讨“吃”的艺术与科学。这并非意味着要剥夺您对美食的享受,而是要引导您重新认识食物的本质,学会选择那些真正能够滋养您身体,而非仅仅填饱肚子的食材。我们将告别那些加工过度、添加剂泛滥的“食物”,回归到大自然最纯粹的馈赠。 您将了解到,优质的碳水化合物并非您想象中的“敌人”。相反,全谷物、根茎类蔬菜、水果等富含膳食纤维和必需维生素的天然碳水化合物,是身体能量的主要来源,也是维持肠道健康、稳定血糖的关键。我们将探索如何选择最适合您的碳水化合物,以及如何将其巧妙地融入您的日常饮食中,让您在享受美味的同时,也能获得持久的能量。 蛋白质,作为构建身体组织的基石,同样是我们关注的重点。您将学习区分不同种类的蛋白质,了解它们在身体内的作用,并学会如何通过多样化的食物来源,如瘦肉、鱼类、豆类、坚果和种子,来满足身体对蛋白质的需求。我们会强调选择未经精炼、低加工的蛋白质,以获取更全面的营养和避免不必要的添加物。 脂肪,这个常常被误解的营养素,也将得到公正的评价。我们将区分“好”脂肪与“坏”脂肪,深入了解不饱和脂肪酸(如Omega-3和Omega-6)对心血管健康、大脑功能以及抗炎作用的重要性。您将学会如何从牛油果、橄榄油、坚果、种子和富含脂肪的鱼类中摄取这些宝贵的脂肪,并认识到适量摄入健康脂肪对身体的益处。 本书将为您提供一系列实用的饮食策略,帮助您建立健康的饮食模式。我们将探讨规律进食的重要性,理解身体的饥饿和饱腹信号,并鼓励您在进食时保持专注,细嚼慢咽,从而更好地消化和吸收营养。此外,我们还将分享如何聪明地进行食物选择,如何识别那些对您身体有益或有害的食物,以及如何根据您的个人需求和喜好,制定个性化的饮食计划。 我们也将触及食物的来源与可持续性。了解您的食物是如何生产的,选择那些对环境更友好的食材,这不仅是对地球的负责,也是对自身健康的负责。从本地当季的农产品,到可持续捕捞的鱼类,每一种选择都在影响着我们和我们的星球。 运动:激活生命,感受力量 健康的身体离不开规律的运动,但“运动”二字并非只有挥汗如雨、筋疲力尽的刻板印象。本书将引导您探索一种更具包容性、更可持续的运动方式,让您在享受运动乐趣的同时,也能充分激活身体的潜能。 我们将强调“运动”的广义性,它涵盖了从剧烈的有氧训练到温和的伸展放松,从日常的家务劳动到户外探索的每一次行走。关键在于找到适合您当前身体状况、生活方式和兴趣的运动形式,并将其融入到您的日常生活中。 对于心血管健康至关重要的有氧运动,我们将提供多种选择,从快走、慢跑、游泳到骑行、舞蹈等,鼓励您根据自己的偏好进行尝试。我们也会深入探讨如何科学地安排有氧运动的频率、强度和时长,以达到最佳的健康效益,并避免过度训练带来的损伤。 力量训练,作为构建肌肉、提升基础代谢率、保护骨骼的关键,也将得到充分的讲解。您将了解如何利用自身体重进行有效的力量训练,例如俯卧撑、深蹲、弓步等,以及如何根据您的进步,逐渐增加训练的难度。我们也将介绍一些基础的器械使用技巧,帮助您安全有效地进行力量训练,从而塑造更强健的体魄。 柔韧性和平衡性的训练,常常被忽视,却是维持身体功能、预防运动损伤、提升生活质量的重要环节。本书将介绍各种拉伸、瑜伽、普利亚提斯等练习,帮助您改善身体的柔韧性,增强核心力量,提升身体的协调性和平衡能力,让您的动作更加流畅自如。 更重要的是,我们将引导您培养一种“运动的心态”。这意味着不再将运动视为一种负担或任务,而是将其看作是爱护自己身体、释放压力、提升情绪的愉悦体验。我们会探讨如何克服惰性,如何找到运动的乐趣,以及如何在日常生活中创造更多的活动机会,让运动成为一种自然而然的生活习惯。 身心连接:和谐共生,内心安宁 健康不仅仅是身体的健康,更是身心的和谐统一。本书将深入探讨身心连接的重要性,以及如何通过一些简单而有效的方法,来实现内心的平静与安宁。 我们将关注压力管理。在现代社会,压力已成为一种普遍存在的挑战,而长期的压力会对身体和心理健康产生负面影响。您将学习识别压力的来源,并掌握一系列行之有效的减压技巧,如深呼吸练习、冥想、正念训练、以及通过艺术、音乐或与大自然亲近来舒缓情绪。 睡眠,被誉为“最好的良药”,其对身体恢复、情绪调节、记忆巩固至关重要。我们将深入探讨健康的睡眠习惯,包括如何创造一个有利于睡眠的环境,如何建立规律的睡眠时间表,以及如何应对失眠等常见睡眠问题。 情绪的健康同样是本书关注的重点。我们将鼓励您接纳自己的情绪,学会识别和表达情绪,并探索一些有助于提升幸福感和积极心态的方法。正向思维、感恩练习、以及与支持性的人建立良好的人际关系,都将成为我们探讨的内容。 我们还将关注身体的聆听。学会倾听身体发出的信号,理解身体的需求,例如疲劳、饥饿、口渴、疼痛等,并及时做出回应。这种对身体的敏感度和回应能力,是实现真正的自我关怀和健康管理的关键。 持续成长:智慧之行,终身受益 本书并非一劳永逸的解决方案,它更像是一次起点,一次引导您踏上持续学习和自我探索的旅程。我们鼓励您将本书的内容视为一个框架,一个可以根据您自身情况进行调整和优化的基础。 我们将强调“个性化”的重要性。每个人的身体、生活方式、基因构成都是独一无二的,因此,适合他人的方法不一定适合您。本书将为您提供工具和知识,帮助您更好地了解自己的身体,识别适合您的饮食和运动方式,并逐步建立一套属于您自己的健康生活体系。 我们也将鼓励您保持开放的心态,持续学习。健康领域不断有新的研究和发现,保持好奇心,勇于尝试新的方法,并根据实际效果进行调整,是保持健康活力的不二法门。 最终,本书的宗旨是赋能您,让您掌握管理自身健康的能力。我们希望您在阅读本书的过程中,能够获得启发,找到动力,并自信地迈出改变的第一步。这趟旅程或许会有挑战,但沿途的风景,以及最终收获的充沛活力和内心安宁,将是您最宝贵的财富。让我们一起,拥抱活力,重塑健康,开启一段充满希望和喜悦的生活新篇章。

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读后感

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这本关于饮食与运动的指南读起来真是让人耳目一新,它不像市面上那些充斥着极端口号和晦涩科学术语的书籍,反而以一种非常平实且富有同理心的方式,引导读者进行长期的健康变革。我特别欣赏它在强调营养学原理时所采取的循序渐进的方法。书中没有采用那种“一刀切”的严苛节食方案,而是深入浅出地解释了食物如何影响身体机能,从宏量营养素到微量元素,都做了清晰的梳理。更重要的是,它将这些知识与日常生活紧密结合起来,提供了大量可操作的、易于融入忙碌生活的食谱和烹饪技巧。例如,它对于如何巧妙地替换高饱和脂肪的食材,同时又不牺牲食物的风味和口感,给出了许多独到的见解。我尝试了其中几道推荐的食谱,惊喜地发现健康餐点完全可以做到美味和满足感并存,这极大地增强了我坚持下去的信心。这种建立在科学基础上的、注重可持续性的改变,远比那些快速见效却难以维持的短期“排毒”计划要可靠得多。它教会我的不是“不能吃什么”,而是“应该如何智慧地选择”,这种思维模式的转变,是这本书给我带来的最宝贵的财富。

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我发现这本书的独特价值在于其对“慢性病管理”的深远影响和前瞻性思考。它不仅仅是一本教你如何减肥的书,更像是一本关于如何优化长期生理健康状态的工具书。书中对某些常见的慢性健康问题(我不会具体提及它们,但可以肯定的是,涵盖了广泛的领域)所提出的生活方式干预措施,其深度和细致程度远超一般健康读物。作者非常谨慎地引用了大量的研究数据,但这些数据并非孤立存在,而是被巧妙地编织进了具体的行动指南中。它教导读者如何与他们的医疗团队进行更有效的沟通,如何基于自己身体的反馈来调整计划,而不是盲目地遵循一个固定的模板。这种赋权读者的态度,让我感到自己对健康的掌控感大大增强了。读完之后,我不再觉得自己的健康状况是某种不可抗拒的命运,而是一个可以通过持续、明智的日常选择来积极塑造的领域。这种从“被动接受”到“主动管理”的认知飞跃,是这本书带给我最实质性的改变。

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这本书的叙事风格和结构组织简直是教科书级别的典范。它避免了那种枯燥的、堆砌数据的报告文学风格,而是通过大量的真实案例和生活化的场景来阐述其核心理念。阅读过程中,我感觉不像是在被动接受信息灌输,更像是在与一位经验丰富的健康教练进行深入的对话。作者在解释复杂的生理过程时,总能找到绝佳的比喻和类比,使得那些原本深奥的概念变得异常清晰易懂。例如,它用“身体的收支平衡”来解释能量的摄入与消耗,这种直观的表达方式,比任何复杂的卡路里计算公式都更深入人心。更值得称道的是,它对“心理因素”的关注。书中并未将成功归咎于意志力,而是探讨了压力管理、情绪性进食以及如何应对社交场合中的饮食挑战。这种对个体心理状态的全面考量,体现了作者对“健康”这一概念的深刻理解——它不仅仅是身体的指标,更是心智的和谐。这使得整本书的阅读体验充满了启发性和治愈感。

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从排版和可读性上来说,这本书的设计也极其出色,它充分考虑到了目标读者的需求。字体选择适中,章节划分清晰,而且关键信息的提炼做得非常到位。每当介绍到一个新的饮食原则或运动技巧时,书中经常会穿插一些“快速回顾”或“关键要点总结”的侧边栏,这对于时间紧张的读者来说是巨大的福音。我可以在短时间内抓住核心信息,回顾的时候也无需翻阅冗长的段落。此外,书中对食材的采购和准备工作给予了细致的指导,这在很大程度上解决了人们“知道该怎么做,但不知道如何开始准备”的实际困难。它推荐的食材多是容易获取的,避免了那些需要特殊渠道才能购买的“超级食物”,这让计划的实施成本和难度都大大降低了。总而言之,这本书在理论深度和实践易用性之间找到了一个完美的平衡点,它不仅提供了蓝图,更提供了搭建这座健康大厦所需的每一个螺丝和扳手。

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从运动规划的角度来看,这本书的处理方式显得尤为成熟和人性化。很多健康书籍在谈到运动时,往往直接要求读者达到某种精英运动员的标准,这对于初学者或者有身体限制的人来说,无疑是一种巨大的威慑。然而,这本书的作者似乎非常理解普通人的困境和恐惧。它构建了一套渐进式的运动框架,从最基础的活动量积累开始,慢慢增加强度和频率,并且非常强调“聆听身体的声音”。书中详细描述了不同类型的运动——心血管、力量训练和柔韧性训练——各自扮演的角色,并且明确指出了如何根据自己的体能水平进行调整。我个人尤其喜欢它对“非结构化运动”的推崇,比如鼓励大家将散步、园艺甚至家务劳动都纳入日常活动量中,这极大地减轻了“我必须去健身房”带来的心理负担。这种实用主义的运动哲学,让“动起来”这件事不再是一项痛苦的任务,而逐渐变成了一种融入日常的、自然的习惯。对于那些因为害怕受伤或效果不佳而放弃锻炼的人来说,这种温和且科学的引导无疑是一剂良药。

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