一定要做给爱人的家常菜536例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:194

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出版时间:2008-12

价格:28.00元

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isbn号码:9787811204896

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 烹饪
• 美食
• 下厨房
• 恋爱
• 情侣
• 礼物
• 厨房
• 美食教程

舌尖上的温情：融汇五千年智慧的家常滋味 家，是情感的港湾，是心灵的归宿。而厨房，则是这个港湾中最温暖的角落，弥漫着家的味道。那些在厨房里用心烹调的家常菜，不仅仅是果腹之物，更是爱的传递，是亲情的纽带，是生活最质朴的表达。当这些承载着深厚情意的菜肴，汇聚成一本厚重的食谱，便能触及内心最柔软的地方，唤醒我们对家最深的眷恋。 本书并非仅仅罗列菜谱，它是一次深入中国饮食文化肌理的探索，是对五千年中华饮食智慧的提炼与传承。中国菜，之所以能风靡全球，备受赞誉，绝不仅仅在于其精美的摆盘或繁复的烹饪技巧，更在于其背后所蕴含的深邃哲学和人情味。从古老的农耕文明到现代的都市生活，中国菜始终紧密地与人们的生活方式、节气变化、情感需求相连接，形成了一种独一无二的饮食文化体系。 我们将跟随本书，穿梭于历史的长河，品味那些流传千年的经典。从蒸、煮、炒、炸、炖、焖、煨、溜、爆、煸、扒、烤、拌…… 这些看似简单的烹饪技法，在中华大地上早已被演绎得炉火纯青，变化万千。每一道菜，都可能蕴含着一个地域的风土人情，一种节日的习俗，一段动人的故事。我们不仅会学习如何制作一道道美味佳肴，更会理解这些菜肴背后所承载的文化意义。 例如，当我们学习一道“红烧肉”时，我们不仅仅是掌握了五花肉、冰糖、酱油的组合，更会了解到其在中国家庭中的地位。逢年过节，家中长辈总是会亲自下厨，为家人烹制一锅色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，这其中饱含着对家人的疼爱和对团圆的期盼。而一道清淡的“白灼菜心”，则能体现中国人对食材本味的追求，以及对健康的重视。春季的嫩绿，夏季的爽口，秋季的清甜，冬季的温润，不同的时节，不同的蔬菜，都能在中国厨师的手中焕发出迷人的光彩。 本书的编写，借鉴了中国传统烹饪的精髓，并结合了现代营养学和健康理念。我们相信，最健康的饮食，往往也是最贴近自然、最富于人文关怀的饮食。因此，在食材的选择上，我们推崇使用新鲜、时令的优质食材，并鼓励读者根据自己的喜好和需求进行调整。我们并非推崇奢华的食材，而是注重通过精妙的烹饪技巧，将寻常食材的美味发挥到极致。 本书还将深入探讨家庭烹饪的艺术。家庭烹饪，是一种充满创造力的活动，它需要经验、技巧，更需要爱与耐心。我们将在书中分享一些备料的窍门、火候的掌握、调味的平衡等实用技巧，帮助读者在厨房里更加得心应手。同时，我们也会强调家庭烹饪的乐趣所在——它不仅是为了填饱肚子，更是为了创造属于家人之间美好的回忆。想象一下，一家人围坐在餐桌旁，品尝着由你亲手制作的家常菜，那种温馨的氛围，是任何外卖或餐馆都无法比拟的。 我们还将关注到不同地域的特色家常菜。中国幅员辽阔，地大物博，孕育了极其丰富的饮食文化。从北方的大气粗犷，到南方的小家碧玉；从川渝的麻辣鲜香，到粤菜的清淡鲜美；从江浙的精致软糯，到西北的浓烈豪放…… 每一个地域都有其独特的风味和代表性的家常菜。本书将带您领略这些地域风情的魅力，让您的餐桌更加丰富多彩。 本书并非一本冷冰冰的菜谱，它更像是一位经验丰富的烹饪导师，一位知心好友，在厨房里陪伴着您。我们将用最朴实易懂的语言，最清晰明了的步骤，为您解析每一道菜的烹饪过程。我们希望通过这本书，让更多人重新拾起对家庭烹饪的热情，让厨房成为连接家庭成员的另一座桥梁。 我们相信，每一位热爱生活的人，心中都珍藏着一些属于家的味道。那些味道，也许来自母亲的拿手好菜，也许来自祖母的慈祥笑容，也许来自童年时某个温馨的午后。本书正是为了唤醒这些记忆，并帮助您将这些美好的味道延续下去。 我们鼓励您在烹饪的过程中，融入自己的情感和创意。家常菜的精髓在于“家常”，在于“随意”，在于“心意”。即使是同样的菜肴，在不同的人手中，在不同的心情下，都会呈现出不同的风味。不要害怕尝试，不要害怕失败，每一次的下厨，都是一次与家人的心灵交流。 本书的宗旨，是通过精选的家常菜，来传递爱，延续温情，丰富生活。我们希望，通过这本书，您不仅能掌握各式各样的美味菜肴，更能体会到烹饪的乐趣，感受到家庭的温暖，并最终将这份爱与温暖，传递给您最珍视的人。 想象一下，未来的某一天，当您的孩子或孙辈回想起童年，能够清晰地记得您在厨房里忙碌的身影，记得您亲手为他们制作的某道菜，那种幸福感，将是无与伦比的。而这，正是本书所追求的价值。 在这本书中，您将找到的，是关于家、关于爱、关于生活最真实的写照。它将是您厨房里不可或缺的伙伴，是您与家人之间传递情感的桥梁，更是您点亮生活、温暖人心的源泉。让我们一起，在厨房里，用爱烹调出最动人的家常滋味。

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天呐，这本书简直是烹饪界的一股清流！我一直都在寻找那种能让我这个厨房新手也能轻松上手的菜谱，市面上很多食谱书动辄就是一堆复杂的术语和稀奇古怪的食材，看得我头大。但这本真的不一样，它的编排逻辑超级清晰，从基础的备菜技巧到火候的拿捏，都讲得非常细致，就像一位经验丰富的大厨手把手在教你。我尝试做了好几道菜，比如那个“香菇滑鸡煲”，本来觉得很考验功力，没想到按照书里的步骤一步步来，味道竟然出乎意料地好，鸡肉滑嫩，香菇的鲜味完全融入汤汁里，老公吃了连连称赞。而且，它收录的很多菜式都非常贴近我们日常的生活，不是那种只能在特殊场合才做的“大菜”，而是真正能端上寻常百姓家的餐桌，既美味又不会太费时间。对于忙碌的上班族来说，这种实用性简直是太重要了。这本书真正让我体会到了为爱人下厨的乐趣，那种从陌生到熟练的过程，成就感满满。它不仅仅是一本菜谱，更像是一个提升生活品质的指南。

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我是一个对食物味道非常挑剔的人，尤其是对“家常味”的理解，总觉得需要时间和情感的沉淀。很多食谱教你做菜，但教不出那种“妈妈的味道”。但这本让我找回了一些温暖的回忆。它的选菜风格非常接地气，很多菜式都是我们小时候常吃的，比如某种特定做法的红烧肉或者清淡的鱼汤。然而，这本书在保留传统风味的基础上，又加入了一些现代烹饪的理念，让老菜焕发出了新的活力。我特别喜欢它对调味部分的阐述，它不会只给一个固定的克数，而是会根据食材的特性和季节的变化，给出“适量”、“少许”或者“尝味后调整”的建议，这才是真正会做饭的人会写出来的东西，它鼓励食谱的使用者去感受和体验，而不是机械地复制。这使得我在制作过程中，能更灵活地根据家人的口味偏好进行微调，真正做到了“为爱人定制”。

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作为一个热爱生活细节的人，我发现这本书最打动我的地方在于它贯穿始终的“关怀感”。它不仅仅是教你把食材变成食物，更重要的是，它在教你如何通过食物来表达情感。书里的一些小段落，虽然不是直接的烹饪指导，但读起来却让人心头一暖，比如提到“爱人加班晚归时，一碗热汤能抚慰一天的疲惫”，这种文字的温度，是冰冷的菜谱永远无法提供的。此外，它的食材替换和季节性建议做得非常人性化。比如，夏天和冬天推荐的汤品和主菜各有侧重，充分考虑了营养搭配和身体需求。这让我意识到，为爱人做饭，需要的不只是技巧，更需要用心去观察和了解对方的需求。这本书提供了一个绝佳的载体，让我能把这份心意，实实在在地端到餐桌上。

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说实话，我对很多烹饪书都有点“审美疲劳”，要么是图文分离，要么是图片拍得让人毫无食欲，拿到这本的时候，我差点因为封面朴实就错过了它。然而，翻开内页，我立刻被它那种“烟火气”深深吸引了。这里的每一道菜，都仿佛带着热气腾腾的真实感。我最欣赏它在“细节处理”上的用心。比如，它会特别提醒你在腌制肉类时，加一点点小苏打能让口感更松软，或者在炒青菜前快速焯水能保持翠绿的色泽。这些看似微不足道的技巧，却是决定一道菜成败的关键。我之前一直搞不懂为什么自己炒的豆腐总是碎，看了这本书才知道原来豆腐下锅的时机和油温都有讲究。通过实践，我发现这些“小窍门”真的太管用了，直接提升了我家餐桌的整体水平。它没有过度追求花哨的摆盘，而是把重点放在了如何做出“好吃、合口味”的家常味道上，这一点，我给一百个赞。

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这本书的装帧和排版设计，透着一股沉稳踏实的气息，没有那些浮夸的色彩和设计元素。它更像是一本可以随时放在厨房台面上，即使沾染了油烟也心甘情愿的工具书。我平时工作压力很大，下班后不想在厨房里耗费太多精力，但又不想亏待家人。这本书的优势在于它的“高效性”和“成功率”。它提供的很多食谱，从准备到上桌，全程控制在一个小时以内，非常适合我这种时间紧张的人。更重要的是，成功率极高，几乎没有出现过“照着做却失败了”的情况。这种稳定可靠的输出，极大地增强了我下厨的信心。以前做菜像开盲盒，这次是次次有惊喜，这种正向反馈对于培养烹饪习惯至关重要。我甚至开始期待每天下班后能进厨房，这真是一种奇妙的转变。

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